ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΠΛΕΞΟΥΔΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τη ζύμη
  • 400 γρ.αλεύρι Για Όλες τις Χρήσεις (& επιπλέον για το άνοιγμα της ζύμης)
    400
  • 250 γρ.αλεύρι Σίκαλης
    250
  • 1αυγό
  • 1 κ.γ.αλάτι
    1
  • 250 γρ.γιαούρτι
    250
  • 250 γρ.βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
    250
  • 1 κ.σ.baking powder
    1
  • -κρόκο αυγού (διαλυμένο σε λίγο νερό ή γάλα) ή ελαιόλαδο (για την επάλειψη)
  • -σουσάμι για το πασπάλισμα
Για τη γέμιση
  • 150 γρ.τυρί φέτα ( θρυμματισμένη)
    150
  • 300 γρ.τυρί κρέμα
    300

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 400 γρ.αλεύρι Για Όλες τις Χρήσεις (& επιπλέον για το άνοιγμα της ζύμης)
  • 250 γρ.αλεύρι Σίκαλης
  • 1αυγό
  • 1 κ.γ.αλάτι
  • 250 γρ.γιαούρτι
  • 250 γρ.βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • 1 κ.σ.baking powder
  • -κρόκο αυγού (διαλυμένο σε λίγο νερό ή γάλα) ή ελαιόλαδο (για την επάλειψη)
  • -σουσάμι για το πασπάλισμα
  • 150 γρ.τυρί φέτα ( θρυμματισμένη)
  • 300 γρ.τυρί κρέμα
ΣΚΕΥΗ
μπολ, πλάστη, ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε με τη γέμιση, βάζοντας σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύοντας.
  2. Συνεχίζουμε με τη ζύμη. Σε ένα μπολ βάζουμε το αυγό, το γιαούρτι, το αλάτι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το βούτυρο και σταδιακά το αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
  3. Μεταφέρουμε σε πάγκο που έχουμε αλευρώσει και με έναν πλάστη ανοίγουμε παραλληλόγραμμο φύλλο , πάχους περίπου μισού εκατοστού και το χωρίζουμε σε 8 μικρότερα παραλληλόγραμμα κομμάτια περίπου (12 εκ X 15 εκ).
  4. Παίρνουμε κάθε κομμάτι και βάζουμε κατά μήκος λίγο από τη γέμιση. Με το μαχαίρι χαράσσουμε οριζόντιες λωρίδες αριστερά και δεξιά της γέμισης. Παίρνουμε μία μία λωρίδα εναλλάξ ( αριστερά – δεξιά) και τη φέρνουμε πάνω από τη γέμιση.
  5. Με ένα πινέλο αλείφουμε με το αυγό ή με το ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι.
  6. Τοποθετούμε τις πλεξίδες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, στους 180ᵒC για 30 λεπτά.

Μπορούμε να  ετοιμάσουμε τη ζύμη από την προηγουμένη μέρα και να την βάλουμε στο ψυγείο.

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα τυριά της γέμισης με άλλα της αρέσκειάς μας όπως επίσης και να προσθέσουμε κάποιο αλλαντικό πχ. γαλοπούλα  ή λαχανικά πχ. πιπεριά Φλωρίνης.