ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΠΙΤΑΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
14
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
τηγάνι, μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το γάλα και το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τη μαγιά και ανακατεύουμε με το σύρμα. Τέλος, συνεχίζουμε με το βιολογικό αλεύρι ολικής, ανακατεύουμε καλά το μείγμα.
- Σκεπάζουμε με μία μεμβράνη το μπολ και το αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 1-1,5 ώρα.
- Στο μεταξύ βάζουμε ένα πανί (τουλπάνι) πάνω σε ένα δεύτερο μπολ και πάνω στο πανί τοποθετούμε τον τρίφτη για να τρίψουμε τα λαχανικά μας (εκτός τη ντομάτα).
- Τρίβουμε το κολοκυθάκι και το φρέσκο κρεμμυδάκι από τη λεπτή πλευρά του τρίφτη ενώ τη μελιτζάνα από τη χοντρή πλευρά. Στύβουμε καλά τα λαχανικά με το πανί, να φύγει η περιττή υγρασία.
- Τρίβουμε και τη ντομάτα από τη χοντρή πλευρά χωρίς να τη στύψουμε.
- Μετά από μία ώρα η ζύμη θα έχει φουσκώσει και τότε προσθέτουμε σε αυτή τα τριμμένα λαχανικά, την τριμμένη φέτα και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με μία μαρίζ με απαλές κινήσεις.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- Με μία κουτάλα μεταφέρουμε το μείγμα στο τηγάνι μας και με γρήγορες κινήσεις και τη βοήθεια της μαρίζ απλώνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
- Ψήνουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μπορούμε δηλαδή να γυρίσουμε την πιτούλα μας από την άλλη με μία σπάτουλα. Αφού γυρίσουμε ψήνουμε για άλλο 1 λεπτό και αφαιρούμε από το τηγάνι. Συνεχίζουμε τη διαδικασία με τα επόμενα.
- Σερβίρουμε τα ρολάκια μας με υλικά της αρεσκείας μας.
Συνταγή: Little hands
