ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΠΙΤΑ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ ΚΑΙ ΦΕΤΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:40
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΣΚΕΥΗ
τηγάνι
ταψί φούρνου
ταψί στρογγυλό 26 εκ.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε με τη ζύμη. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανοίγουμε μία λακούβα στη μέση
- Βάζουμε στη λακούβα το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το νερό και αρχίζουμε να ρίχνουμε αλεύρι προς το κέντρο, ανακατεύοντας παράλληλα με το χέρι
- Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά, είτε μέσα στο μπολ είτε αφού μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Τυλίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά
- Συνεχίζουμε με τη γέμιση. Ραντίζουμε την κολοκύθα με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και την ψήνουμε στον φούρνο στους 200°C για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει τελείως
- Σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι μέχρι να μαλακώσει και να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά
- Προσθέτουμε την κολοκύθα και μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να χάσει αρκετά από τα υγρά της. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει τελείως
- Μόλις κρυώσει η γέμιση, προσθέτουμε την φέτα σπασμένη με το χέρι, τα αυγά χτυπημένα και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την χωρίζουμε στα τέσσερα. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλλο τόσο ώστε να καλύπτει το ταψί μας και να περισσεύει 2 δάχτυλα φύλλο
- Λαδώνουμε καλά το ταψί, τοποθετούμε το ένα φύλλο και το λαδώνουμε καλά. Προσθέτουμε άλλο ένα φύλλο και το λαδώνουμε και αυτό
- Μεταφέρουμε τη γέμιση στο ταψί και κλείνουμε με ένα φύλλο την πίτα μας αφού το λαδώσουμε καλά. Βάζουμε και το τελευταίο φύλλο, το λαδώνουμε και κλείνουμε γύρω γύρω τα φύλλα και χαράζουμε την πίτα μας
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε την πίτα
