ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:25
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
μέτριο
ΣΚΕΥΗ
ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Απλά ανακατεύουμε το αλεύρι σταδιακά με το χλιαρό νερό, το αλάτι και το ξύδι
- Αφού είναι έτοιμη, την αφήνουμε λίγο στην άκρη σκεπασμένη μέχρι να ετοιμάσουμε τα υλικά για τη γέμιση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο 180-190 °C
- Κόβουμε την ντομάτα σε λεπτές φέτες
- Καθαρίζουμε τις φέτες του παστουρμά από τα μπαχαρικά που έχει στην άκρη
- Κόβουμε την πιπεριά σε λεπτές ροδέλες καθαρίζοντας τα σπόρια
- Κόβουμε σε μέτριες φέτες τη γραβιέρα
- Μετά, τη ζύμη τη χωρίζουμε σε 4 μικρά ζυμαρένια μπαλάκια
- Το κάθε ένα από αυτά θα είναι φύλλο για το ταψί (2 φύλλα κάτω και 2 φύλλα πάνω)
- Λαδώνουμε το ταψί με λίγο ελαιόλαδο, και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ελάχιστο πιπέρι
- Ανοίγουμε το κάθε ένα ζυμαράκι όσο μπορούμε σε λεπτό φύλλο
- Στρώνουμε τα δυο φύλλα στο ταψί, βάζοντας λαδάκι ανάμεσα τους
- Διαδικασία της γέμισης:
- Πρώτα στρώνουμε τις φέτες παστουρμά, μετά τις φέτες ντομάτας και την πιπέρια και στο τέλος τη γραβιέρα
- Βάζουμε το τρίτο φύλλο, το λαδώνουμε και από πάνω βάζουμε και το τελευταίο (4ο) φύλλο. εναλλακτικά, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι το τελευταίο φύλλο
- Βάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 35-40 λεπτά περίπου, ανάλογα με τον φούρνο
- Όταν θα έχει ροδίσει το φύλλο, η παστουρμαδόπιτα είναι έτοιμη
Credits:
Μαριάνθη Κωστέργια
