ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ MUFFINS ΜΕ ΒΑΤΟΜΟΥΡΑ ΚΑΙ FROSTING ΣΟΚΟΛΑΤΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:35
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τα muffins
  • 180 γρ.αλεύρι Φαρίν-απ
    180
  • 200 γρ.καστανή ζάχαρη
    200
  • 160 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
    160
  • 170 mlνερό
    170
  • 120 γρ.κουβερτούρα
    120
  • 10 γρ.κακάο
    10
  • 2αυγά
  • 1πορτοκαλόφλουδα
  • 1/4 κ.γ.αλάτι
    1/4
  • -βανίλια, φυσική, εκχύλισμα ή βανιλλίνη
  • 200 γρ.βατόμουρα
    200
Για το frosting
  • 80 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
    80
  • 50 γρ.τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
    50
  • 100 γρ.κουβερτούρα
    100
  • 40 γρ.κακάο
    40
  • 350 γρ.ζάχαρη άχνη
    350
  • -βανίλια φυσική εκχύλισμα
  • 2 κ.σ.πολτοποιημένα βατόμουρα
    2

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 180 γρ.αλεύρι Φαρίν-απ
  • 200 γρ.καστανή ζάχαρη
  • 160 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • 170 mlνερό
  • 120 γρ.κουβερτούρα
  • 10 γρ.κακάο
  • 2αυγά
  • 1πορτοκαλόφλουδα
  • 1/4 κ.γ.αλάτι
  • -βανίλια, φυσική, εκχύλισμα ή βανιλλίνη
  • 200 γρ.βατόμουρα
  • 80 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • 50 γρ.τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
  • 100 γρ.κουβερτούρα
  • 40 γρ.κακάο
  • 350 γρ.ζάχαρη άχνη
  • -βανίλια φυσική εκχύλισμα
  • 2 κ.σ.πολτοποιημένα βατόμουρα
ΣΚΕΥΗ
θήκες για muffins, μίξερ, μπολ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε με το frosting. Λιώνουμε την κουβερτούρα και την αφήνουμε να κρυώσει. Στο μίξερ αφρατεύουμε το βούτυρο για 2’, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, την άχνη, τη βανίλια, τα πολτοποιημένα βατόμουρα και χτυπάμε για 3’.
  2. Προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα συνεχίζουμε 3’ ακόμη το χτύπημα και τοποθετούμε στο ψυγείο.
  3. Συνεχίζουμε με τα muffins. Βράζουμε το νερό με την πορτοκαλόφλουδα, την αφαιρούμε και προσθέτουμε την σοκολάτα ψιλοκομμένη, τη ζάχαρη και το βούτυρο. Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά να ώστε να λιώσουν τα υλικά και αφήνουμε το μείγμα 10’ να κρυώσει.
  4. Προσθέτουμε τα αυγά, ανακατεύουμε και το αλεύρι με το κακάο. Αφού ομογενοποιηθεί το μείγμα μοιράζουμε σε 12 φορμάκια και προσθέτουμε 2-3 βατόμουρα σε κάθε φορμάκι.
  5. Ψήνουμε για 35’ στους 175ο C και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Γαρνίρουμε με το frosting και σερβίρουμε.

Συνταγή: Funkycook