ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΚΟΥΡΚΟΥΜΠΙΝΕΣ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:90
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
δύσκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ
ταψί
κατσαρόλα μεγάλη
κατσαρολάκι μικρό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια μεγάλη λεκάνη ριχνουμε το αλεύρι προσθέτουμε διαδοχικά το γάλα, το λάδι, το κεφαλοτύρι, το αλάτι και λίγο λίγο το χλιαρό νερό μεσα στο οποίο έχουμε διαλύσει καλά τη μαγιά.
- Ζυμώνουμε καλά τη ζύμη να μην κολλάει στα χέρια, και την αφήνουμε να φουσκώσει και να ξεκουραστεί 40 λεπτά.
- Μετά κόβουμε τη ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα ανοίγουμε με το χέρι σε μπαστουνάκια (οχι πολυ λεπτά) κόβουμε τα μπαστουνάκια σε ισα μικρά κομματάκια και με τα δαχτυλα μας τα κάνουμε να μοιάζουν με κοχύλια
- (τους κάνουμε μια μικρή λακούβα) με τον ίδιο τρόπο φτιάχνουμε ολο το ζυμάρι, τις τοποθετούμε σε αλευρωμένο ταψί για να μην κολλήσουν!
- βράζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό με αλάτι και ρίχουμε τα ζυμαρικά μας, ανακατέβουμε συχνά και είναι έτοιμα οταν όλα έχουν "ανέβει¨ στην επιφάνεια της κατσαρόλας (υπολογίζουμε 30 λεπτά)
- τα βγάζουμε αφού τα έχουμε δοκιμάσει και είναι μαλακά. Τα ρίχνουμε στο σουρωτήρι και περιμένουμε να στραγγίσουν,
- τα τοποθετούμε σε μεγάλη πιατέλα ή ατομικά πιάτα. Τα πασπαλίζουμε με την μυζήθρα ή οτι άλλο τυρί σας αρέσει.
- Σε μικρό κατσαρολάκι ¨καίμε" το βούτυρο και περιχύνουμε τα πιάτα μας!
Credits: Κονδυλία Κούφου
