ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΕΣ ΔΙΠΛΕΣ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:40
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:15
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΣΚΕΥΗ
μικρή κατσαρόλα
μίξερ
βαθύ τηγάνι
πλάστης
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε την ζάχαρη και το νερό (για το σιρόπι) και ανακατεύουμε, μέχρι να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Από την στιγμή που αρχίσει ο βρασμός, αφήνουμε 2 λεπτά πάνω στη φωτιά και μετά αποσύρουμε, για να κρυώσει.
- Χτυπάμε στο μίξερ με τον γάντζο το χυμό πορτοκαλιού, το ελαιόλαδο, το γάλα και τη ζάχαρη άχνη.
- Προσθέτουμε στο κάδο που μίξερ και τα αυγά, το αλεύρι και το ξύσμα μαζί με τη σόδα.
- Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια ελαστική και λεία ζύμη. (η διαδικασία του ζυμώματος, μπορεί να γίνει και με τα χέρια)
- Αφήνουμε την ζύμη, να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Σε αλευρωμένη επιφάνεια μεταφέρουμε τη ζύμη και με τον πλάστη ανοίγουμε ένα λεπτό φύλλο, πάχους 3 χιλιοστών.
- Κόβουμε την ζύμη σε λωρίδες ή τετράγωνα τεμάχια.
- Στο τηγάνι βάζουμε το λάδι και το αφήνουμε να κάψει καλά.
- Τοποθετούμε τις δίπλες στο τηγάνι και με την βοήθεια ενός πιρουνιού γυρνάμε τις άκρες προς τα μέσα ώστε να έχουμε το επιθυμητό σχήμα.
- Αφού ροδίσουν αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα τις δίπλες και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί (ώστε να απορροφήθει το περιττό λάδι). Κατόπιν τις βουτάμε στο κρύο σιρόπι.
- Σερβίρουμε με μέλι και καρύδια.
