ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΠΑΝΕΥΚΟΛΟ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΨΩΜΙ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
1:00
ΜΕΡΙΔΕΣ
1
ΣΚΕΥΗ
μπολ, κατσαρόλα φούρνου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη, το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά με μία ξύλινη σπάτουλα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και αρχίζουμε να ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
- . Σκεπάζουμε το μπολ με μία πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε σε ένα ζεστό σημείο έτσι ώστε η ζύμη να διπλασιάσει τον όγκο της.
- Όταν συμβεί αυτό αφαιρούμε τη ζύμη από το μπολ, αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο μας και ζυμώνουμε και πάλι με τα χέρια μας για 1-2 λεπτά.
- Τοποθετούμε και πάλι τη ζύμη πίσω στο μπολ, το οποίο έχουμε ραντίσει ελαφρά με ελαιόλαδο, σκεπάζουμε και αφήνουμε και πάλι τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Στο μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200℃ στον αέρα. Βάζουμε για μερικά λεπτά μια ανθεκτική ,για φούρνο, κατσαρόλα να ζεσταθεί.
- Όταν η ζύμη μας έχει κάνει και το δεύτερο φούσκωμα, την τοποθετούμε στη ζεστή κατσαρόλα στην οποία έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
- Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε μαζί με ένα πυρίμαχο σκεύος γεμάτο νερό στην ίδια σχάρα αν χωράει, ή διαφορετικά στην χαμηλότερη θέση, για να δημιουργήσουμε έτσι σχετική υγρασία μέσα στο φούρνο κατά την διάρκεια του ψησίματος.
- Ψήνουμε αρχικά στους 200℃ βαθμούς για μισή ώρα και στην συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για ακόμη 10 -15 λεπτά μέχρι το ψωμί μας να κάνει κρούστα.
Συνταγή: Mamatsita
