ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
NAAN ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, τα ¾ από το νερό, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 10’.
- Διαλύουμε το αλάτι στο υπόλοιπο νερό και το προσθέτουμε στο μπολ, ανακατεύουμε και αφού προσθέσουμε το ελαιόλαδο ζυμώνουμε για 2’. Σκεπάζουμε ξανά το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 60’.
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση σοτάροντας όλα τα λαχανικά με το ελαιόλαδο για 4-5’ και αποσύρουμε. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι και με ένα πιρούνι πατάμε τα λαχανικά να γίνουν σαν πουρές. Τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες, τον δυόσμο και τον κόλιανδρο.
- Χωρίζουμε το ζυμάρι σε 10 μπαλάκια ζύμης και με τη βοήθεια του πλάστη τα ανοίγουμε σε λεπτά πιτάκια σε αλευρωμένο πάγκο.
- Γεμίζουμε με το κουνουπίδι ένα πιτάκι, σκεπάζουμε με ένα δεύτερο και πατάμε καλά τις άκρες να κλείσει. Ακολουθούμε τη διαδικασία για όλα τα υλικά, ακουμπώντας κάθε naan σε αντικολλητικό χαρτί.
- Αλείφουμε την μία πλευρά με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με τον κόλιανδρο. Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι και τοποθετούμε μέσα ένα πιτάκι το οποίο ψήνουμε για 3-4’ από κάθε πλευρά.
- Αλείφουμε με ελαιόλαδο τα ζεστά πιτάκια και απολαμβάνουμε με χαρίσα ή καυτερές πιπεριές.
- Στη γέμιση μπορούμε να προσθέσουμε 2-3 κ.σ. κρέμα καρύδας
- Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αντί για κουνουπίδι λευκή πατάτα ή γλυκοπατάτα
Συνταγή: Funkycook
