ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

MUFFINS ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:40
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
16
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τα muffins
  • 500 γρ.αλεύρι Φαρίν απ με 5 Δημητριακά
    500
  • 250 γρ.ζάχαρη καρύδας
    250
  • 200 γρ.λάδι καρύδας
    200
  • 1αυγό
  • 400 γρ.φυτικό ρόφημα αμυγδάλου
    400
  • 1βανίλια σε σκόνη
Για το frosting
  • 120 γρ.άοσμο λάδι καρύδας
    120
  • 200 γρ.ζάχαρη καρύδας
    200
  • 2 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    2
  • 2 κ.σ.γάλα καρύδας
    2

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι Φαρίν απ με 5 Δημητριακά
  • 250 γρ.ζάχαρη καρύδας
  • 200 γρ.λάδι καρύδας
  • 1αυγό
  • 400 γρ.φυτικό ρόφημα αμυγδάλου
  • 1βανίλια σε σκόνη
  • 120 γρ.άοσμο λάδι καρύδας
  • 200 γρ.ζάχαρη καρύδας
  • 2 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ.γάλα καρύδας
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, μπολ, κορνέ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Αρχικά τοποθετούμε ένα μικρό κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και ζεσταίνουμε ελαφρά το ρόφημα αμυγδάλου. Στη συνέχεια προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με ένα σύρμα για να διαλυθεί.
  2. Μόλις διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτουμε το λάδι καρύδας και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί για να ομογενοποιηθούν (προσοχή δεν θέλουμε να βράσει το μείγμα – max. 50°C).
  3. Βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και ανακατεύουμε στη χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  4. Ρίχνουμε το αυγό και μόλις ομογενοποιηθεί ανακατεύουμε στη μέγιστη ταχύτητα για 2 λεπτά περίπου.
  5. Κατόπιν γεμίζουμε τα φορμάκια των muffins περίπου 3/4 και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C, με αέρα, για 40-45 λεπτά.
  6. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα μίξερ χειρός την ζάχαρη με το λάδι καρύδας μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο και κρεμώδες μείγμα.
  7. Προσθέτουμε το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα και ανακατεύουμε.
  8. Τοποθετούμε το μείγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και διακοσμούμε τα αφού κρυώσουν καλά.