ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ ΜΕ ΧΕΙΡΟΠΟΙΗΤΟ ΦΥΛΛΟ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:45
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, κατσαρόλα, ταψί 21x21
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι. Κάνουμε μία λακκούβα στη μέση και ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο ανακατεύοντας με τα δάχτυλα μέχρι το αλεύρι να απορροφήσει όλο το βούτυρο
- Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη μας να γίνει μαλακή και αφράτη. Την σκεπάζουμε με μία πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά
- Για την κρέμα, διαλύουμε αρχικά το corn flour και το αλεύρι σε μισό ποτήρι γάλα. Ρίχνουμε το υπόλοιπο γάλα μαζί γάλα μαζί με το εβαπορέ σε μια κατσαρόλα για να ζεσταθούν
- Χτυπάμε το μείγμα με το corn flour στο μίξερ μαζί με τα αυγά, τη ζάχαρη, την βανίλια και λίγο από το γάλα που έχουμε ζεστάνει στην κατσαρόλα
- Στην συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα με το corn flour στο κατσαρολάκι με το ζεστό γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει
- Αφού έχει περάσει ο χρόνος ξεκούρασης της ζύμης, την κόβουμε σε 3 ίσα τεμάχια. Με την βοήθεια του πλάστη, ανοίγουμε το κάθε κομμάτι, λεπτό σαν φύλλο
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°Cστον αέρα
- Σε ένα ταψί απλώνουμε κάτω το ένα φύλλο και αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε τα φύλλα αφήνοντας τα να εξέχουν από το ταψί, γιατί μετά θα πρέπει να τα κλείσουμε προς το κέντρο του ταψιού
- Στρώνουμε και το δεύτερο φύλλο και αλείφουμε πάλι με το υπόλοιπο βούτυρο. Τέλος, καλύπτουμε και με το τελευταίο φύλο και περιχύνουμε την κρέμα. Διπλώνουμε τα φύλλα όλα προς το κέντρο, αλείφουμε την επιφάνεια με έναν κρόκο αυγού και τρυπάμε με ένα πιρούνι
- Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα
