ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΚΑΡΔΙΕΣ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:10
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, μπολ, ταψί, κουπ πατ καρδιές
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για το γλάσο: Σε ένα μπολ βάζουμε τη ζάχαρη άχνη και το χυμό γκρέιπφρουτ. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα πηχτό και λείο γλάσο.
- Για τα μπισκότα: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και το μοσχοκάρυδο.
- Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό, το εκχύλισμα αμυγδάλου, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού και χτυπάμε με το μίξερ για 2 λεπτά ακόμα.
- Χαμηλώνουμε τη ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Σταματάμε το μίξερ και ελέγχουμε την υφή της ζύμης. Θα πρέπει να είναι λίγο κοκκώδες στην αφή, αλλά πρέπει να συγκρατείται όταν τη πιέζουμε με τα δάχτυλά μας.
- Πιέζουμε όλη τη ζύμη με τα χέρια μας μέχρι να ομογενοποιηθεί και τη χωρίζουμε σε δύο μέρη. Μεταφέρουμε τη κάθε μια από τις μερίδες σε λαδόκολλα και την πιέζουμε ξανά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και να έχει ωραίο στρογγυλό σχήμα.
- Τοποθετούμε άλλο ένα κομμάτι λαδόκολλα από πάνω και πιέζουμε το προς τα κάτω. Με έναν πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας μέχρι να αποκτήσει πάχος 3 – 6 χιλιοστά.
- Με τα κουπ πατ κόβουμε 24 μπισκότα. 12 που θα χρησιμοποιήσουμε για βάση και 12 που με ένα δεύτερο μικρότερο κουπ πατ σε σχήμα καρδιάς κόβουμε στο κέντρο τους και θα χρησιμοποιήσουμε για κορυφή.
- Τα τοποθετούμε με προσοχή σε λαδόκολλα προσέχοντας να αφήσουμε χώρο μεταξύ τους και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 15 λεπτά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C αέρα για 15 – 20 λεπτά και όταν είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
- Για τη σύνθεση: Στα ολόκληρα μπισκότα (βάση) απλώνουμε στο κέντρο λίγη ποσότητα πραλίνας.
- Τα κομμένα μπισκότα (κορυφές) τα βουτάμε ανάποδα στο γλάσο. Διακοσμούμε τα μπισκότα με το φιστίκι Αιγίνης και τα αποξηραμένα λουλούδια όσο το γλάσο είναι ακόμα ρευστό.
- Μόλις το γλάσο σταθεροποιηθεί τοποθετούμε κάθε ένα μπισκότο με γλάσο πάνω από εκείνα με τη πραλίνα.
Καλό είναι να μην παραλείψουμε στο στάδιο αναμονής στο ψυγείο καθώς αυτό τα βοηθήσει τα μπισκότα μας να κρατήσουν το σχήμα τους.
