ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΕ ΤΡΑΓΑΝΗ ΚΡΟΥΣΤΑ ΚΑΛΑΜΠΟΚΑΛΕΥΡΟΥ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
Τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε την συνταγή, 2 μέρες νωρίτερα. Βάζουμε τον μπακαλιάρο σε ένα μπολ και τον καλύπτουμε με νερό. Τον βάζουμε στο ψυγείο μέχρι την ώρα που θα τον μαγειρέψουμε, αλλάζοντας το νερό κάθε 6 με 8 ώρες
- Στραγγίζουμε πολύ καλά τον μπακαλιάρο μας
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το καλαμποκάλευρο με το κουρκούτι
- Κόβουμε το μπακαλιάρο σε φιλετάκια τον αλατοπιπερώνουμε και τον περνάμε από το καλαμποκάλευρο
- Το περνάμε από τα αυγά που τα έχουμε χτυπήσει σε ένα μπολ και στη συνέχεια πάλι από το καλαμποκάλευρο
- Στρώνουμε τα παναρισμένα φιλετάκια σε μία λαδόκολλα και τα βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες να παγώσουν καλά
- Τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι κατευθείαν από το ψυγείο, μέχρι να χρυσίσει απο όλες τις πλευρές. Τον τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας όταν βγαίνει από το τηγάνι και σερβίρουμε
Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger
Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
294Kcal 1233KJ
15%
ΛΙΠΑΡΑ
2,9γρ.
4%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
0,6γρ.
3%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
13,5 γρ.
5%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
0,4γρ.
0%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
50,1γρ.
100%
ΑΛΑΤΙ
13,4γρ.
223%
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
294Kcal 1233KJ
15%
ΛΙΠΑΡΑ
2,9γρ.
4%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
0,6γρ.
3%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
13,5 γρ.
5%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
0,4γρ.
0%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
50,1γρ.
100%
ΑΛΑΤΙ
13,4γρ.
223%
