ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΜΕ GINGER
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
50
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
Μπολ
Ταψί Φούρνου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε με το σιρόπι. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη το φρέσκο ginger και το βάζουμε σε μια μεσαία κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Βράζουμε για 5 λεπτά (μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη και το μέλι).
- Σουρώνουμε σε λεπτό σιτάκι και πιέζουμε καλά το ginger για να βγάλει όλο το άρωμά του. Το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
- Βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ το ελαιόλαδο, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, τη ζάχαρη, την κανέλα, το κονιάκ, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα. Χτυπάμε για 1-2 λεπτά με το σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το χέρι. Ζυμώνουμε τόσο ώστε να ενσωματωθεί το αλεύρι (όχι παραπάνω γιατί θα αρχίσει να ζεσταίνεται η ζύμη και να βγάζει λάδι).
- Απλώνουμε σε 2 ταψιά λαδόκολλα. Πλάθουμε μικρά μελομακάρονα και αραδιάζουμε στα ταψιά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170°C, για 20-25 λεπτά.
- Μόλις βγάλουμε τα μελομακάρονα από τον φούρνο, τα σιροπιάζουμε όσο είναι ακόμα ζέστα, ρίχνοντάς τα στο σιρόπι ginger για 2-3 λεπτά.
- Τα απλώνουμε σε μία πιατέλα και πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς τους οποίους έχουμε σπάσει σε γουδί.
Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger
Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
340 kcal / 1422 KJ
17%
ΛΙΠΑΡΑ
14,6 γρ.
21%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
1,9 γρ.
9%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
65,1 γρ.
25%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
43,6 γρ.
48%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4 γρ.
8%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
1%
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
340 kcal / 1422 KJ
17%
ΛΙΠΑΡΑ
14,6 γρ.
21%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
1,9 γρ.
9%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
65,1 γρ.
25%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
43,6 γρ.
48%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4 γρ.
8%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
1%
