ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
25'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
35'
ΜΕΡΙΔΕΣ
80
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, μπολ, κατσαρολάκι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αρχικά ετοιμάζουμε όλα μας τα υλικά. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε σε αυτό το baking powder.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και μίξερ. Έπειτα προσθέτουμε τα μπαχαρικά το αλάτι, το κονιάκ, τη μπύρα και τα ξύσματα.
- Ανακατεύουμε τη σόδα μέσα στο χυμό πορτοκαλιού μέχρι να αφρίσει και έπειτα την ρίχνουμε κι αυτή. Προσθέτουμε το αλεύρι κουταλιά – κουταλιά.
- Προς το τέλος θα χρειαστεί να ζυμώσουμε με το χέρι ίσα ίσα να πάρει η ζύμη όλο το αλεύρι. Προσοχή δεν ζυμώνουμε πολύ, γιατί υπάρχει φόβος να βγει το λάδι στην επιφάνεια του ζυμαριού.
- Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί. Ζυγίζουμε τα μελομακάρονα 18γρ. το κάθε ένα. Σχηματίζουμε τα μελομακάρονα μας και με τη βοήθεια ενός τρίφτη τα ακουμπάμε ελαφρά για να έχουμε το κλασικό σχήμα.
- Τα βάζουμε στο ταψί το ένα δίπλα στο άλλο και τα ψήνουμε στους 180ᵒC στις αντιστάσεις για 35´. Ελέγχουμε ότι έχουν ψηθεί και από κάτω. Μόλις βγουν από το φούρνο τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
- Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε κατσαρολάκι να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε σιγά σιγά ενώ βράζει το σιρόπι, τα κρύα μελομακάρονα. Αφήνουμε για 4´. Γυρνάμε από την άλλη πλευρά κι αφήνουμε αλλά 4’.
- Αφαιρούμε με τρυπητή κουτάλα και απευθείας τα βουτάμε στο τριμμένο καρύδι με τα μπαχαρικά. Αν τα θέλουμε πιο σιροπιασμένα αφήνουμε κι άλλο ή αν θέλουμε τα επικαλύπτουμε με κουβερτούρα.
Συνταγή: Miss mimi foodie
