ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:50
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
7
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΣΚΕΥΗ
στρογγυλό ταψί 26 εκ.
μπολ
τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεκινάμε με τη ζύμη. Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανοίγουμε μία λακούβα στη μέση. Βάζουμε στη λακούβα το ελαιόλαδο, το ξύδι, το αλάτι και το νερό
- Αρχίζουμε να ρίχνουμε αλεύρι προς το κέντρο, ανακατεύοντας παράλληλα με το χέρι
- Ζυμώνουμε για τουλάχιστον 10 λεπτά, είτε μέσα στο μπολ, είτε αφού μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια. Τυλίγουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά
- Συνεχίζουμε με τη γέμιση. Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και ρίχνουμε το πράσο και το κρεμμύδι κομμένα σε μεσαία κομμάτια
- Σοτάρουμε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να μαραθούν και προσθέτουμε τα μανιτάρια σε φέτες. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε μέχρι τα μανιτάρια να χάσουν τα υγρά τους
- Μεταφέρουμε σε μπολ και αφού κρυώσει ανακατεύουμε με τα αυγά και το κεφαλοτύρι
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και την χωρίζουμε στα δύο. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλλο, τόσο ώστε να καλύπτει το ταψί μας και να περισσεύει 2 δάχτυλα φύλλο
- Λαδώνουμε καλά το ταψί, τοποθετούμε το ένα φύλλο και το λαδώνουμε καλά
- Μεταφέρουμε τη γέμιση στο ταψί και κλείνουμε με το άλλο φύλλο την πίτα μας αφού το λαδώσουμε καλά. Κλείνουμε γύρω γύρω τα φύλλα και χαράζουμε την πίτα μας
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα και αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε
