Παράκαμψη προς το κυρίως περιεχόμενο
Αρχική

Φόρμα αναζήτησης

Σύνδεση/Εγγραφή
  • Το αλεύρι μας
  • Δημιουργίες με αλεύρι
  • Η δεσμευσή μας
  • Οι Μύλοι και εσείς
  • Συνταγές

    ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ

    ΑΛΜΥΡΕΣ

    • Ψωμιά
    • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
    • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
    • Κέικ & muffins
    • Πίτες & τάρτες αλμυρές
    • Ζύμες

    ΓΛΥΚΕΣ

    • Κέικ & muffins
    • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
    • Τάρτες γλυκές
    • Σιμιγδαλένια γλυκά
    • Γλυκά ψωμιά
    • Τηγανίτες & pancakes
    • Ζύμες

    ΑΝΑ ΠΕΡΙΣΤΑΣΗ

    • Για παιδιά
    • Για μπουφέ
    • Vegan
    • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
    • Παιδικό Πάρτυ
    • Πρωινό
    • Brunch
    • Tea time
    • Γρήγορες συνταγές
    • Χωρίς γλουτένη
    • Χριστούγεννα
    • Πάσχα
    • Νηστίσιμα
    • Ευ Ζην
    • Back to School
    • Άνοιξη/Καλοκαίρι
    • Φθινόπωρο/Χειμώνας

    ΝΕΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Pancakes 5 δημητριακών
    • Αφράτη λαδένια
    • Crumble μπάρες με φράουλα
    • Χορτόπιτα ολικής άλεσης
    • Muffins σίκαλης με κεράσια

    ΒΙΝΤΕΟ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

    • Κέικ με ελαιόλαδο & σταφύλια
    • Τάρτα με ροδάκινα
    • Κέικ γενεθλίων
    • Υγιεινά burgers με κοτόπουλο
    • Blueberry pancakes χωρίς γλουτένη

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΓΑΠΗΜΕΝΩΝ CHEF

    • Τάρτα Μήλου με μπισκότα crumble & σως καραμέλας
    • Νηστίσιμη Μηλόπιτα
    • Στρουντέλ Αχλάδι
    • Πεϊνιρλί Margherita
    • Σπανακοτυρόπιτα με Χωριάτικο Φύλλο

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

    • Γλυκές Συνταγές
    • Αλμυρές Συνταγές

    ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕΛΩΝ

    ΕΝΤΥΠΑ ΣΥΝΤΑΓΩΝ

    ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

    Stay
  • Baking Tips
  • Τα προϊόντα μας
    Previous Pause Επόμενο
    Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    Αλεύρι για Τσουρέκι
    Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    Καλαμποκάλευρο
    Αλεύρι Σίκαλης
    Αλεύρι Φαρίν απ με 5 Δημητριακά
    Αλεύρι Ζυμωτό
    Σιμιγδάλι Χονδρό
    Σιμιγδάλι Ψιλό
    Αλεύρι Βιολογικό
    Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    Αλεύρι Πολύκαρπο
    Ξηρή μαγιά
    Μείγμα προζυμιού & μαγιάς
    Αλεύρι Βρώμης
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    Αλεύρι Φαρίν απ
    Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    Αλεύρι Ολικής
    Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως

    ΓΝΩΡΙΣΤΕ ΤΟ ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΣ

    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
    • Αλεύρι Φαρίν απ
    • Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
    • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
    • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
    • Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς
    • Ξηρή Μαγιά
    • Αλεύρι για Τσουρέκι
    • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
    • Αλεύρι Ζυμωτό
    • Αλεύρι Βιολογικό
    • Σιμιγδάλι Χονδρό
    • Σιμιγδάλι Ψιλό
    • Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
    • Αλεύρι Πολύκαρπο
    • Αλεύρι Σίκαλης
    • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
    • Αλεύρι Ολικής
    • Αλεύρι Βρώμης
    • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
    • Καλαμποκάλευρο
    • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
    • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
    • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    Stay
  • To blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    • Ιστορία
    • Εγκαταστάσεις
    • Video
    • Κοινωνική υπευθυνότητα
    • Τα νέα μας
    • Η δέσμευσή μας
    Stay
  • Επικοινωνία
  • easyBake
  • Συνταγές
    • Αλμυρά
    • Γλυκά
    • Ανά περίσταση
    • Νέες Συνταγές
  • Baking Tips
  • Τα προϊόντα μας
  • Το blog μας
  • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • Επικοινωνία
  • EasyBake

ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΜΑΝΙΤΑΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΑΜΥΓΔΑΛΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:60
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:35
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
  • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
  • Αλεύρι Ζυμωτό
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
blank
    Υλικά για τα χωριάτικα φύλλα
    • 500 γρ.αλεύρι ζυμωτό
      500
    • 250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      250
    • 100 mlελαιόλαδο
      100
    • 2 κ.σ.ξύδι
      2
    • 250 mlχλιαρό νερό
      250
    • 1,5 κ.γ.αλάτι
      1,5
    • ½ κ.γ.μπέικιν
      ½
    • 150 mlελαιόλαδο για τα φύλλα
      150
    • -Αλεύρι για το άνοιγμα
    Υλικά για τη γέμιση
    • 1πακέτο άσπρα μανιτάρια
    • 1κρεμμύδι ξερό
    • 200 γρ.ρεγκάτο
      200
    • 200 γρ.γκούντα
      200
    • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
      2
    • 2αυγά
    • 3 κ.σ.γάλα
      3
    • -αλάτι,πιπέρι,θυμάρι
    • 200 γρ.αμύγδαλα λευκά καβουρδισμένα
      200
    Υλικά για τη μπεσαμέλ
    • 40 γρ.τριμμένο κεφαλοτύρι
      40
    • 75 γρ.βούτυρο αγελάδας
      75
    • 35 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      35
    • 300 mlγάλα φρέσκο
      300
    • 30 γρ.τριμμένο κασέρι
      30
    • 1κρόκο Αυγού
    • -Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

    ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    • 500 γρ.αλεύρι ζυμωτό
    • 250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 100 mlελαιόλαδο
    • 2 κ.σ.ξύδι
    • 250 mlχλιαρό νερό
    • 1,5 κ.γ.αλάτι
    • ½ κ.γ.μπέικιν
    • 150 mlελαιόλαδο για τα φύλλα
    • -Αλεύρι για το άνοιγμα
    • 1πακέτο άσπρα μανιτάρια
    • 1κρεμμύδι ξερό
    • 200 γρ.ρεγκάτο
    • 200 γρ.γκούντα
    • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
    • 2αυγά
    • 3 κ.σ.γάλα
    • -αλάτι,πιπέρι,θυμάρι
    • 200 γρ.αμύγδαλα λευκά καβουρδισμένα
    • 40 γρ.τριμμένο κεφαλοτύρι
    • 75 γρ.βούτυρο αγελάδας
    • 35 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 300 mlγάλα φρέσκο
    • 30 γρ.τριμμένο κασέρι
    • 1κρόκο Αυγού
    • -Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι
    ΣΚΕΥΗ
    Ορθογώνιο ταψί
    μπολ μεγάλο
    τηγάνι
    ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ:
    ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΠΡΟΣΘΗΚΗ ΣΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Ξεκινάμε με τα φύλλα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το baking powder και ανακατεύουμε με κυκλικές κινήσεις με το χέρι.
    2. Προσθέτουμε το αλάτι και σίγα σίγα το νερό και το ξύδι ανακατεύονται ταυτόχρονα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό ή αλεύρι. Όταν έουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια, είναι έτοιμη.
    3. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Τη χωρίζουμε στα 4 και ανοίγουμε πολύ λεπτά φύλλα με έναν λεπτό πλάστη.
    4. Παράλληλα σε ένα άλλο αντικολλητικό και βαθύ τηγάνι, φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Ρίχνουμε το βούτυρο, αφήνουμε να λιώσει και προσθέτουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα συνεχώς, μέχρι να ψηθεί το αλεύρι και να πάρει χρώμα.
    5. Ρίχνουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε ζωηρά. Αφού βάλουμε όλο το γάλα, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει η μπεσαμέλ.
    6. Μόλις πήξει καλά, κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τουν κρόκο και το τυρί και ανακατεύουμε πολύ καλά για να ψηθούν τα αυγά από τη θερμοκρασία της σάλτσας. Αφήνουμε για λίγο στην άκρη σκεπασμένη.
    7. Σωτάρουμε τα λεπτοκομμένα μανιτάρια μαζί με το κρεμμύδι σε 2 κουτ. ελαιόλαδο.Τα μεταφέρουμε σε ένα μπόλ και ρίχνουμε τα τυριά,το αυγό, τα αμύγδαλα και την μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε καλά .
    8. Στρώνουμε σε ένα καλά λαδωμένο ταψί τρία φύλλα που τα λαδώνουμε καλά. Ρίχνουμε τη γέμιση και βάζουμε ένα φύλλο και γυρίζουμε προσεκτικά και τα περισεεύουμενα φύλλα της βάσης. Αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό και λίγο γάλα.
    9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185°C για 30-35 λεπτά

    Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

    Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    295Κcal 1239KJ
    15%
    ΛΙΠΑΡΑ
    19,2γρ.
    27%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    5,7γρ.
    28%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    22,0 γρ.
    8%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    2,0γρ.
    2%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9,6γρ.
    19%
    ΑΛΑΤΙ
    0,4 γρ.
    7%

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    295Κcal 1239KJ
    15%
    ΛΙΠΑΡΑ
    19,2γρ.
    27%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    5,7γρ.
    28%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    22,0 γρ.
    8%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    2,0γρ.
    2%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    9,6γρ.
    19%
    ΑΛΑΤΙ
    0,4 γρ.
    7%

    ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ

    Χρησιμοποιείστε τον μετατροπέα υλικών, για να μετατρέψετε εύκολα και γρήγορα τα υλικά των συνταγών, σε όποια μονάδα μέτρησης επιθυμείτε! Δοκιμάστε το!

    Εγγραφείτε στο newsletter μας!

    Για λαχταριστές συνταγές, έμπνευση για δημιουργία, για να γνωρίσετε νέα προιόντα αλλά και για να μάθετε όλα τα μυστικά των αλεύρων και όχι μόνο!

    Έχετε το δικαίωμα να ανακαλέσετε τη συγκατάθεσή σας ανά πάσα στιγμή στέλνοντας email στο privacy@loulisgroup.com ή πατώντας το σύνδεσμο απεγγραφής που θα βρείτε σε κάθε email μας. Η Μύλοι Λούλη σέβεται και προστατεύει τα προσωπικά σας δεδομένα. Για περαιτέρω πληροφορίες σχετικά με την επεξεργασία των προσωπικών σας δεδομένων και την άσκηση των δικαιωμάτων σας, η Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων είναι διαθέσιμη εδώ
    Ακολουθήστε μας:
    • Facebook
    • Youtube
    • Instagram
    • Pinterest
    • Αρχική Σελίδα
    • Οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου
      • Ιστορία
      • Εγκαταστάσεις
      • Video Gallery
      • Κοινωνική υπευθυνότητα
      • Τα νέα μας
    • Η δέσμευσή μας
    • Οι Μύλοι και εσείς
      • Μοιραστείτε τη συνταγή σας!
      • Γίνετε μέλος του Μύλου μας
      • Οι συνταγές σας
    • Όροι Χρήσης
    • Δήλωση Προστασίας Προσωπικών Δεδομένων
    • Επικοινωνία
    • Το Αλεύρι μας
      • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
      • Αλεύρι Φαρίν απ
      • Αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
      • Αλεύρι Σκληρό Νο 1
      • Αλεύρι Μαλακό Νο 2
      • Μείγμα Προζυμιού & Μαγιάς
      • Ξηρή Μαγιά
      • Αλεύρι για Τσουρέκι
      • Αλεύρι για Pizza Τύπου 00
      • Αλεύρι Ζυμωτό
      • Αλεύρι Βιολογικό
      • Σιμιγδάλι Χονδρό
      • Σιμιγδάλι Ψιλό
      • Αλεύρι Βιολογικό Ολικής Άλεσης
      • Αλεύρι Πολύκαρπο
      • Αλεύρι Σίκαλης
      • Αλεύρι Ζην από Δίκοκκο Σιτάρι
      • Αλεύρι Ολικής
      • Αλεύρι Βρώμης
      • Αλεύρι Ντίνκελ Ολικής Αλέσεως
      • Καλαμποκάλευρο
      • Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις Χωρίς Γλουτένη
      • Φαρίνα Χωρίς Γλουτένη
      • Μείγμα Ζαχαροπλαστικής Χωρίς Γλουτένη
      • Μείγμα Αρτοποιίας Χωρίς Γλουτένη
    • Αλμυρά
      • Ψωμιά
      • Κέικ & muffins
      • Πίτσες & πεϊνιρλί & φύλλα
      • Μπισκότα & κριτσίνια & κράκερ
      • Πίτες & τάρτες αλμυρές
      • Ζύμες
    • Γλυκά
      • Κέικ
      • Μπισκότα & κουλουράκια & μπάρες
      • Τάρτες γλυκές
      • Σιμιγδαλένια γλυκά
      • Γλυκά ψωμιά
      • Τηγανίτες & pancakes
      • Ζύμες
    • Ανά περίσταση
      • Αγαπημένες κλασικές συνταγές
      • Παιδικό Πάρτυ
      • Πρωινό
      • Tea time
      • Γρήγορες συνταγές
      • Χριστούγεννα
      • Πάσχα
      • Love to Bake Day
      • Ευ ζην
      • Νηστίσιμα
      • Back to School
      • Χωρίς γλουτένη

    Baked with by Νetstudio