ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΛΥΧΝΑΡΑΚΙΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:60
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
30
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
Μίξερ
Μπολ
στρογγυλό κουπατ (τσέρκι)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Βάζουμε όλα τα υλικά της ζύμης στο μίξερ και ζυμώνουμε με τον γάντζο μέχρι να δημιουργηθεί μια ελαστική ζύμη
- Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 λεπτά
- Παράλληλα φτιάχνουμε τη γέμιση ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ, λιώνοντας το τυρί με ένα πιρούνι ή με το εργαλείο του πουρέ. Αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 5 ίσα μέρη. Ανοίγουμε το κάθε μέρος με ένα πλάστη σε φύλλο πάχους 2-3 χιλιοστά
- Με ένα κουπατ κόβουμε το φύλλο σε στρογγυλά κομμάτια και βάζουμε μία κουταλιά της σούπας από τη γέμιση στο καθένα
- Κλείνουμε το λυχναράκι γύρω γύρω και τσιμπάμε με τα δάχτυλα τη ζύμη για να της δώσουμε το χαρακτηριστικό σχήμα. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει η ζύμη και η γέμιση
- Αλείφουμε τη ζύμη από τα λυχναράκια με ένα αυγό χτυπημένο με 2 κ.σ. νερό. Πασπαλίζουμε τη γέμιση με λίγη κανέλα
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά
Αν η μυζήθρα είναι πολύ φρέσκια, την τυλίγουμε το προηγούμενο βράδυ σε μία πετσέτα κουζίνας και την στερεώνουμε σε μία κατσαρόλα με την βοήθεια ενός πλάστη. Την αφήνουμε όλο το βράδυ στο ψυγείο για να “στεγνώσει”
Credits
Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger
Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
