ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΛΟΥΚΑΝΙΚΟΠΙΤΕΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:60
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τη ζύμη
  • 250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    250
  • 5 γρ.ζάχαρη
    5
  • 5 γρ.αλάτι
    5
  • 5 γρ.μπέικιν πάουντερ
    5
  • 10 γρ.μαγιά νωπή
    10
  • 130 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
    130
  • 90 γρ.γάλα χλιαρό
    90
Υλικά για τη γέμιση
  • 4λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • 3 κ.σ.μουστάρδα
    3
  • 1 κ.σ.μέλι
    1
Άλλα υλικά
  • 1αυγό χτυπημένο για το άλειμμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 5 γρ.ζάχαρη
  • 5 γρ.αλάτι
  • 5 γρ.μπέικιν πάουντερ
  • 10 γρ.μαγιά νωπή
  • 130 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 90 γρ.γάλα χλιαρό
  • 4λουκάνικα Φρανκφούρτης
  • 3 κ.σ.μουστάρδα
  • 1 κ.σ.μέλι
  • 1αυγό χτυπημένο για το άλειμμα
ΣΚΕΥΗ
μπολ
πλάστης
ταψί φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα, το βούτυρο και τη μαγιά και τα ζυμώνουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη
  2. Καλύπτουμε το μπολ με πετσέτα και αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20 λεπτά
  3. Σε βαθύ πιάτο ανακατεύουμε τη μουστάρδα με το μέλι
  4. Βουτάμε τα λουκάνικα, φροντίζοντας να καλυφθούν από τη σάλτσα
  5. Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και τη χωρίζουμε σε 4 ίσα κομμάτια
  6. Σε αλευρωμένη επιφάνεια ανοίγουμε κάθε ζυμάρι σε μακρόστενο σχήμα
  7. Τοποθετούμε από 1 λουκάνικο στο κέντρο
  8. Τυλίγουμε τη ζύμη γύρω από το λουκάνικο, πιέζοντας να ενωθούν οι άκρες
  9. Τοποθετούμε τις λουκανικόπιτες σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα, τις χαράζουμε και τις καλύπτουμε με πετσέτα. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20 λεπτά
  10. Τις αλείφουμε με αυγό και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η ζύμη

Credits

Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photos & Video Direction: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production Manager: Άννα Χαλικιά

Βοηθός Παραγωγής: Αντρέας Χατζηπαρίσης