ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΛΑΜΠΡΟΨΩΜΟ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
20'
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
35'
ΜΕΡΙΔΕΣ
1
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, μπολ, ταψί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Στον κάδο της κουζινομηχανής, ρίχνουμε το χλιαρό γάλα και τη ξηρή μαγιά και ανακατεύουμε καλά με τον αυγοδάρτη να διαλυθεί η μαγιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Προσαρμόζουμε το εξάρτημα του γάντζου στην κουζινομηχανή και ανακατεύουμε σε χαμηλή προς μέτρια ταχύτητα για 4-5 λεπτά περίπου ή μέχρι η ζύμη να δέσει και να ξεκολλάει από τα πλαϊνά του κάδου.
- Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη, την μεταφέρουμε σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο και την πλάθουμε απαλά με τα χέρια μας. Κόβουμε ένα μικρό κομμάτι για να πλάσουμε τα κορδόνια που θα δώσουν το σχήμα του σταυρού.
- Δίνουμε στην υπόλοιπη ζύμη στρογγυλό σχήμα, και την τοποθετούμε σε ένα μπολ, το οποίο έχουμε λαδώσει ελαφρά. Καλύπτουμε με πετσέτα κι αφήνουμε το μπολ σε ζεστό σημείο για μία ώρα περίπου μέχρι η ζύμη να διπλασιάσει τον όγκο της.
- Μόλις είναι έτοιμη, την μεταφέρουμε από το μπολ στον πάγκο μας και την πλάθουμε ελαφρά με τα χέρια μας.
- Την τοποθετούμε σε στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση, στην οποία έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και έχουμε λαδώσει καλά τα πλαϊνά τοιχώματα.
- Ανοίγουμε με τα χέρια μας τη ζύμη και την απλώνουμε στο σκεύος. Tοποθετούμε τα δύο κορδόνια στην επιφάνεια της, σχηματίζοντας σχήμα σταυρού.
- Αλείφουμε το λαμπρόψωμο με τον κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Στο κέντρο του σταυρού τοποθετούμε το κόκκινο αυγό.
- Ψήνουμε το Λαμπρόψωμο σε προθερμασμένου φούρνο στους 180ᵒC στον αέρα για 35 λεπτά.
Συνταγή: Mamatsita
