ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΛΑΓΑΝΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:75
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
3
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 2φακελάκια ξηρή μαγιά
  • 500 mlκούπες χλιαρό νερό (~35°C)
    500
  • 400 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    400
  • 400 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης
    400
  • 2 κ.γ.αλάτι
    2
  • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
    2
  • 2 κ.σ.ζάχαρη
    2
  • -σουσάμι & μαυροσούσαμο

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 2φακελάκια ξηρή μαγιά
  • 500 mlκούπες χλιαρό νερό (~35°C)
  • 400 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 400 γρ.αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κ.γ.αλάτι
  • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ.ζάχαρη
  • -σουσάμι & μαυροσούσαμο
ΣΚΕΥΗ
μπολ
ταψί φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο από το χλιαρό νερό, μαζί με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι για να γίνει χυλός. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 20' να τραφεί η μαγιά από τη ζάχαρη
  2. Στο μπολ με τη μαγιά, προσθέτουμε το λάδι και σιγά σιγά εναλλάξ τα άλευρα με το νερό και το αλάτι. Ζυμώνουμε καλά για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη να μην κολλάει στα χέρια
  3. Χωρίζουμε σε 4 μπάλες, αλείφουμε με λάδι και αφήνουμε για 30-40 λεπτά σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν. Ζυμώνουμε ξανά τις μπάλες ζύμης ξεχωριστά την καθεμία, σε αλευρωμένο πάγκο
  4. Προσθέτουμε στην κάθε μπάλα το υλικό ή το αρωματικό της προτίμησής μας την ώρα που τη ζυμώνουμε
  5. Ανοίγουμε με τον πλάστη στο σχήμα της λαγάνας. Τοποθετούμε στο ταψί και αφήνουμε πάλι για 20 λεπτά να φουσκώσουν. Με τα δάχτυλα κάνουμε τις τρύπες και περνάμε τις λαγάνες με νερό και ελαιόλαδο με ένα πινέλο. Πασπαλίστε με το σουσάμι και το μαυροσούσαμο
  6. Ψήνουμε τις λαγάνες σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 180° για 15-20 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης