ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΛΑΔΟΚΟΥΛΟΥΡΑ ΜΕ ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:35
ΜΕΡΙΔΕΣ
15
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
2567Kj /613Kcal
31%
ΛΙΠΑΡΑ
40,1g
57%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
5,6g
28%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
60,4g
23%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
25,5g
28%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4,1g
8%
ΑΛΑΤΙ
0,02g
0,3%
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τα λαδοκούλουρα:
  • 260 γρ.αλεύρι μαλακό Νο 2
    260
  • 5 γρ.μπέικιν πάουντερ
    5
  • 1βανίλια
  • 1 κ.γ.ξύσμα γκρέιπφρουτ
    1
  • 120 mlελαιόλαδο
    120
  • 60 mlφρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ
    60
  • 0,25 κ.γ.μαγειρική σόδα
    0,25
  • 80 γρ.ζάχαρη
    80
Υλικά για το γλάσο:
  • 125 γρ.ζάχαρη άχνη
    125
  • 2 κ.σ.χυμό γκρέιπφρουτ ή νερό
    2

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 260 γρ.αλεύρι μαλακό Νο 2
  • 5 γρ.μπέικιν πάουντερ
  • 1βανίλια
  • 1 κ.γ.ξύσμα γκρέιπφρουτ
  • 120 mlελαιόλαδο
  • 60 mlφρέσκο χυμό γκρέιπφρουτ
  • 0,25 κ.γ.μαγειρική σόδα
  • 80 γρ.ζάχαρη
  • 125 γρ.ζάχαρη άχνη
  • 2 κ.σ.χυμό γκρέιπφρουτ ή νερό
ΣΚΕΥΗ
Ταψί φούρνου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ετοιμάζουμε τα κουλουράκια. Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη βανίλια σε μπολ και ανακατεύουμε. Βάζουμε τη ζάχαρη, το ξύσμα και το ελαιόλαδο σε άλλο μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε
  2. Ρίχνουμε τη μαγειρική σόδα στο χυμό (θα αφρίσει και θα φουσκώσει), προσθέτουμε στο μείγμα ελαιόλαδου και ανακατεύουμε
  3. Προσθέτουμε το αλεύρι στο μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε με το χέρι μας, μέχρι να σχηματιστεί μαλακή ζύμη που δεν κολλά στα χέρια
  4. Πλάθουμε στρογγυλά κουλουράκια και τα τοποθετούμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Τα πιέζουμε με τον αντίχειρά μας ώστε να σχηματίσουν μια λακκουβίτσα στο κέντρο τους
  5. Ψήνουμε τα λαδοκούλουρα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 20-25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν. Τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 15 λεπτά
  6. Ετοιμάζουμε το γλάσο. Περνάμε τη ζάχαρη άχνη απο σίτα σε μπολ, και ανακατεύουμε με 1-2 κ.σ. χυμό γκρέιπφρουτ ή νερό για να σχηματιστεί γλάσο
  7. Με ένα κουταλάκι βάζουμε λίγο γλάσο στη λακκουβίτσα κάθε κουλουριού και τα αφήνουμε να στεγνώσουν

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
2567Kj /613Kcal
31%
ΛΙΠΑΡΑ
40,1g
57%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
5,6g
28%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
60,4g
23%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
25,5g
28%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4,1g
8%
ΑΛΑΤΙ
0,02g
0,3%