ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΡΟΣΤΑΤΑ ΜΕ ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΜΕ ΖΥΜΗ ΣΙΚΑΛΕΩΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
01:40
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τη ζύμη
  • 60 γρ.αλεύρι σίκαλης
    60
  • 150 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    150
  • 180 γρ.βούτυρο αγελαδινό παγωμένο και κομμένο σε κύβους
    180
  • 50 γρ.ζάχαρη
    50
  • 6 γρ.αλάτι
    6
  • 1αυγό
  • 1 κ.σ.γάλα πλήρες
    1
Υλικά για την γέμιση
  • 400 γρ.φράουλες
    400
  • 80 γρ.ζάχαρη
    80
  • -Χυμό από μισό λεμόνι
  • 15 γρ.κόρν φλάουρ
    15
  • 1αυγό

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 60 γρ.αλεύρι σίκαλης
  • 150 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 180 γρ.βούτυρο αγελαδινό παγωμένο και κομμένο σε κύβους
  • 50 γρ.ζάχαρη
  • 6 γρ.αλάτι
  • 1αυγό
  • 1 κ.σ.γάλα πλήρες
  • 400 γρ.φράουλες
  • 80 γρ.ζάχαρη
  • -Χυμό από μισό λεμόνι
  • 15 γρ.κόρν φλάουρ
  • 1αυγό
ΣΚΕΥΗ
Μπολ
Μίξερ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ανακατεύουμε το αυγό με το γάλα
  2. Χτυπάμε στο μίξερ με το φτερό, το αλεύρι σίκαλης και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις Μύλων Αγίου Γεωργίου, με την ζάχαρη και το αλάτι
  3. Ρίχνουμε το βούτυρο και χτυπάμε να γίνει μια κοκκώδης κρέμα, ρίχνουμε το μείγμα αυγό-γάλα και ανακατεύουμε 5-6 στροφές
  4. Το μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και το ζυμώνουμε να γίνει μια μπάλα
  5. Τυλίγουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 90 λεπτά το λιγότερο
  6. Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε στα τέσσερα
  7. Ρίχνουμε την ζάχαρη, το κόρν φλάουρ και το λεμόνι στις φράουλες και ανακατεύουμε
  8. Σε χαρτί ψησίματος ανοίγουμε την ζύμη για την κροστάτα και την αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό
  9. Τοποθετούμε την ζύμη στο ταψί και ρίχνουμε το μίγμα της φράουλας αφήνοντας περιθώριο 30εκ. γύρω
  10. Διπλώνουμε την ζύμη πάνω στις φράουλες, πασπαλίζουμε με την ζάχαρη
  11. Ψήνουμε την κροστάτα για 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C
  12. Σερβίρουμε την τάρτα αφού κρυώσει