ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

KΡΕΠΕΣ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΑΙ ΜΠΕΣΑΜΕΛ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τις κρέπες
  • 1 φλ.αλεύρι Για Όλες τις Χρήσεις
    1
  • 2αυγά
  • 50 γρ.βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο (σε θερμοκρασία δωματίου)
    50
  • 1 & 1/2 φλ.γάλα, χλιαρό
    1 & 1/2
Για τη μπεσαμέλ
  • 1φάκελο μείγμα για Μπεσαμέλ
  • 500 mlπλήρες γάλα
    500
  • 200 γρ.τριμμένη γραβιέρα
    200
Για τη γέμιση
  • 400 γρ.φιλέτο κοτόπουλο
    400
  • 250 γρ.καλαμπόκι (κονσέρβα)
    250
  • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
    2
  • -αλάτι, πιπέρι
  • 200 γρ.τυρί γκούντα
    200

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 1 φλ.αλεύρι Για Όλες τις Χρήσεις
  • 2αυγά
  • 50 γρ.βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο (σε θερμοκρασία δωματίου)
  • 1 & 1/2 φλ.γάλα, χλιαρό
  • 1φάκελο μείγμα για Μπεσαμέλ
  • 500 mlπλήρες γάλα
  • 200 γρ.τριμμένη γραβιέρα
  • 400 γρ.φιλέτο κοτόπουλο
  • 250 γρ.καλαμπόκι (κονσέρβα)
  • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
  • -αλάτι, πιπέρι
  • 200 γρ.τυρί γκούντα
ΣΚΕΥΗ
κατσαρόλα, μπολ, τηγάνι
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Για τις κρέπες: Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά με το σύρμα μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό. Αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για 30 λεπτά.
  2. Σε ένα ζεστό αντικολλητικό τηγάνι με διάμετρο 22 – 24 εκ., σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μια κουτάλα από το μείγμα και καλύπτουμε όλο τον πυθμένα του τηγανιού.
  3. Ψήνουμε για ένα λεπτό και την γυρίζουμε από την άλλη πλευρά για να ψηθεί. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει όλος ο χυλός.
  4. Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Προσθέτουμε τη τριμμένη γραβιέρα και ανακατεύουμε.
  5. Για τη γέμιση: Σε δυνατή φωτιά βάζουμε ένα µεγάλο τηγάνι, κατά προτίμηση αντικολλητικό. Πλένουμε τα φιλέτα και τα στεγνώνουμε πολύ καλά με χαρτί κουζίνας.
  6. Μόλις ζεσταθεί καλά το τηγάνι, βάζουμε το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή και τα αφήνουμε να σοταριστούν καλά από την κάθε πλευρά για 5 – 6 λεπτά.
  7. Αφαιρούμε τα φιλέτα σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί και αφού κρυώσουν λίγο τα ψιλοκόβουμε. Σε κάθε μία από τις κρέπες μας, βάζουμε λίγο από το φιλέτο κοτόπουλο, καλαμπόκι, λίγο τυρί, 1 -2 κ.σ από τη μπεσαμέλ και τυλίγουμε.
  8. Τοποθετούμε τις κρέπες σε ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ᵒC στις αντιστάσεις.

Δε πρέπει να ξεχνάμε το βούτυρο σε κάθε κρέπα! Το βούτυρο βοηθάει να μην κολλούν αλλά και να μην καίγονται προτού προλάβουμε να τις γυρίσουμε.

Καταλαβαίνουμε ότι οι κρέπες είναι έτοιμες για γύρισμα όταν σχηματιστούν μικρές φυσαλίδες στην επιφάνειά τους.