ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΟΤΟΠΙΤΑ ΜΕ ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΥΛΛΟ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
01:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
6
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
202 kcal / 845 KJ
10%
ΛΙΠΑΡΑ
7,1 γρ.
10%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
4 γρ.
20%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
18,0 γρ.
7%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
0,9 γρ.
1%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
13,9 γρ.
28%
ΑΛΑΤΙ
0,2 γρ.
4%
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
    Για το φύλλο
    • 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      500
    • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
      2
    • 1πρέζα αλάτι
    • 1ποτήρι χλιαρό νερό
    Για τη γέμιση
    • 22πλά στήθη κοτόπουλου
    • 2κίτρινες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες
    • 1κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες
    • 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    • 150 γρ.φέτα
      150
    • 300 γρ.γραβιέρα τριμμένη
      300
    • -Ελαιόλαδο
    • -Αλάτι
    • -Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

    ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    • 500 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
    • 1πρέζα αλάτι
    • 1ποτήρι χλιαρό νερό
    • 22πλά στήθη κοτόπουλου
    • 2κίτρινες πιπεριές σε λεπτές λωρίδες
    • 1κόκκινη πιπεριά σε λεπτές λωρίδες
    • 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    • 150 γρ.φέτα
    • 300 γρ.γραβιέρα τριμμένη
    • -Ελαιόλαδο
    • -Αλάτι
    • -Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
    ΣΚΕΥΗ
    Τηγάνι
    Μπολ
    Στρογγυλό ταψί ~30 εκ.
    Πλάστης
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Βάζουμε όλα τα υλικά του φύλλου σε ένα μεγάλο μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια λεία και ελαστική ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για περίπου 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
    2. Βράζουμε το κοτόπουλο για 15 λεπτά σε αλατισμένο νερό και το μαδάμε.
    3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τις πιπεριές. Μόλις μαλακώσουν καλά, βάζουμε το κοτόπουλο, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε άλλα 4-5 λεπτά.
    4. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και μόλις κρυώσει καλά, το ανακατεύουμε με τα τυριά.
    5. Ανοίγουμε τη ζύμη σε 4 φύλλα. Τα δύο πρέπει να είναι όσο η διάμετρος του ταψιού και τα άλλα 2 μεγαλύτερα ώστε να διπλώσουν από πάνω.
    6. Λαδώνουμε το ταψί και βάζουμε το ένα μεγάλο φύλλο. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τοποθετούμε το δεύτερο μεγάλο φύλλο, ξαναραντίζουμε και απλώνουμε τη γέμιση.
    7. Τοποθετούμε το ένα από τα μικρότερα φύλλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τοποθετούμε και το τελευταίο φύλλο. Κλείνουμε προς τα μέσα τις άκρες και λαδώνουμε ξανά.
    8. Ψήνουμε για 1 ½ ώρα στους 180°C σε προθερμασμένο φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει καλά για να σερβίρουμε.

    Food Styling: Madame Ginger

    Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    202 kcal / 845 KJ
    10%
    ΛΙΠΑΡΑ
    7,1 γρ.
    10%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    4 γρ.
    20%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    18,0 γρ.
    7%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    0,9 γρ.
    1%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    13,9 γρ.
    28%
    ΑΛΑΤΙ
    0,2 γρ.
    4%