ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΚΙΣ ΜΕ ΑΡΑΚΑ, ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑΟΥΡΤΙ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!




ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:45
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:55
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο

ΣΚΕΥΗ
μίξερ
μπολ
ταρτιέρα διαμέτρου 26 εκ.
κατσαρόλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Χτυπάμε το βούτυρο με το γιαούρτι στο μίξερ με το φτερό για 10 λεπτά
- Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι ντίνκελ, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι και το μείγμα βούτυρο-γιαούρτι και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η ζύμη
- Βουτυρώνουμε μία ταρτιέρα, απλώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα και την τρυπάμε με πιρούνι. Τοποθετούμε τη ζύμη στο ψυγείο, όσο ετοιμάζουμε τη γέμιση
- Σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνουμε τον αρακά και τα σπαράγγια. Τα αφήνουμε να βράσουν για 4-5 λεπτά και τα στραγγίζουμε πολύ καλά
- Σε μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα τα αυγά, την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, την τριμμένη γραβιέρα, αλάτι και πιπέρι
- Βγάζουμε την ταρτιέρα από το ψυγείο και ψήνουμε τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 10 λεπτά
- Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο, την αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά και πάνω της απλώνουμε τον αρακά και τα σπαράγγια. Καλύπτουμε με το μείγμα της γέμισης
- Ξαναβάζουμε την ταρτιέρα στο φούρνο και ψήνουμε την κις στους 180°C, για 40-45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 20 λεπτά πριν σερβίρουμε
Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger
Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1071Kj / 256Kcal
13%
ΛΙΠΑΡΑ
17,7g
25%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
11,7g
58%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
14,3g
5,5%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
2,4g
3%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9,6g
19%
ΑΛΑΤΙ
0,5g
9%
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1071Kj / 256Kcal
13%

ΛΙΠΑΡΑ
17,7g
25%

ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
11,7g
58%

ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
14,3g
5,5%

ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
2,4g
3%

ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9,6g
19%

ΑΛΑΤΙ
0,5g
9%