ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΙΣ ΛΟΡΑΙΝ ΜΕ ΖΥΜΗ ΤΑΡΤΑΣ ΝΤΙΝΚΕΛ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:35
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για την ζύμη
  • 175 γρ.αλεύρι Ντίνκελ ολικής αλέσεως
    175
  • 75 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    75
  • 125 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
    125
  • 125 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    125
  • 5 γρ.αλάτι
    5
Υλικά για την γέμιση
  • 6φέτες μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 3αυγά
  • 250 mlκρέμα γάλακτος
    250
  • 200 mlγάλα φρέσκο
    200
  • 150 γρ.τριμμένη γραβιέρα
    150
  • -Αλάτι & πιπέρι
  • 0,5μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 175 γρ.αλεύρι Ντίνκελ ολικής αλέσεως
  • 75 γρ.Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 125 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
  • 125 γρ.βούτυρο αγελαδινό
  • 5 γρ.αλάτι
  • 6φέτες μπέικον, κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 3αυγά
  • 250 mlκρέμα γάλακτος
  • 200 mlγάλα φρέσκο
  • 150 γρ.τριμμένη γραβιέρα
  • -Αλάτι & πιπέρι
  • 0,5μάτσο μαϊντανό ψιλοκομμένο
ΣΚΕΥΗ
Ταρτιέρα 26 εκ.
Μίξερ
Μπολ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Ξεκινάμε με την ζύμη ντίνκελ
  2. Χτυπάμε το βούτυρο με το γιαούρτι στο μίξερ με το φτερό για 10 λεπτά
  3. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι ντίνκελ, το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, το αλάτι και το μείγμα βούτυρο-γιαούρτι και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η ζύμη
  4. Βουτυρώνουμε μία ταρτιέρα των 26 εκ. και απλώνουμε τη ζύμη με τα δάχτυλα την οποία τρυπάμε με πιρούνι στον πάτο
  5. Ανακατεύουμε τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και την αδειάζουμε στην ταρτιέρα
  6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 35 λεπτά

TIP: Για να αναδείξει το μπέικον όλη του τη γεύση, μπορείτε να το σοτάρετε πριν το ανακατέψετε στην ζύμη

 

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
281Kcal 1199KJ
14%
ΛΙΠΑΡΑ
19γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
11γρ.
55%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
14,6 γρ.
6%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
1,8γρ.
2%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
10,5γρ.
21%
ΑΛΑΤΙ
0,4 γρ.
6%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
281Kcal 1199KJ
14%
ΛΙΠΑΡΑ
19γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
11γρ.
55%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
14,6 γρ.
6%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
1,8γρ.
2%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
10,5γρ.
21%
ΑΛΑΤΙ
0,4 γρ.
6%