ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΚΕΙΚ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙΟΥ ΜΕ ΓΛΑΣΟ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:45
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, στρογγυλή φόρμα για κέικ 20 εκ. ή μακρόστενη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ χτυπάμε μαζί όλα τα υγρά συστατικά όπως γιαούρτι, χυμό πορτοκάλι, ηλιέλαιο, εκχύλισμα βανίλιας και ξύσμα πορτοκαλιού. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και χτυπάμε με τον αυγοδάρτη ελαφρά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Σε ένα άλλο μπολ κοσκινίζουμε όλα τα στερεά υλικά μαζί όπως το βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης, baking powder, μαγειρική σόδα και το αλάτι. αλάτι. Προσθέτουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
- Αλευρώνουμε τα cranberries και τα προσθέτουμε στο μίγμα κάνοντας ένα ελαφρύ ανακάτεμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε φόρμα βουτυρωμένη και πασπαλισμένη με αλεύρι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 45 λεπτά περίπου ή μέχρι να βγει μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά, ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει τελείως.
- Για το γλάσο, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και περιχύνουμε το κέικ μας σε όλη του την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς. Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεροποιηθεί το γλάσο μας και σερβίρουμε.
Εάν κατά το χτύπημα διαπιστώσουμε ότι το μείγμα μας είναι αρκετά πηχτό μπορούμε να προσθέσουμε 1 -2 κουταλιές της σούπας επιπλέον ηλιέλαιο ή χυμό πορτοκαλιού.
