ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΕΙΚ ΟΛΙΚΗΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ, ΚΑΡΥΔΙΑ ΚΑΙ FROSTING ΒΑΝΙΛΙΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
01:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για το κέικ
  • 2 κ.σ.γάλα
    2
  • 25 γρ.κακάο
    25
  • 60 mlβραστό νερό
    60
  • 200 γρ.αλεύρι Ολικής
    200
  • 50 γρ.καρύδια, τριμμένα
    50
  • 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
    1
  • 1/2 κ.γ.αλάτι
    1/2
  • 220 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
    220
  • 250 γρ.ζάχαρη
    250
  • 1 1/2 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    1 1/2
  • 4αυγά
Υλικά για frosting βανίλια
  • 450 γρ.άχνη ζάχαρη
    450
  • 170 γρ.μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
    170
  • 2 κ.σ.γάλα
    2
  • 1/2 κ.γ.άρωμα βανίλιας
    1/2
Άλλα υλικά
  • 2 κ.σ.κοπανισμένα καρύδια
    2

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 2 κ.σ.γάλα
  • 25 γρ.κακάο
  • 60 mlβραστό νερό
  • 200 γρ.αλεύρι Ολικής
  • 50 γρ.καρύδια, τριμμένα
  • 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ.αλάτι
  • 220 γρ.βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ.ζάχαρη
  • 1 1/2 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  • 4αυγά
  • 450 γρ.άχνη ζάχαρη
  • 170 γρ.μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ.γάλα
  • 1/2 κ.γ.άρωμα βανίλιας
  • 2 κ.σ.κοπανισμένα καρύδια
ΣΚΕΥΗ
μπολ
μίξερ χειρός
μακρόστενη φόρμα κέικ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μπολ ανακατεύουμε το κακάο με το βραστό νερό μέχρι να γίνει λείο μείγμα. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου
  2. Σε άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι Ολικής, τα καρύδια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε
  3. Σε άλλο μπολ χτυπάμε με μίξερ χειρός το βούτυρο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για 1 λεπτό, μέχρι να γίνουν αφράτο μείγμα
  4. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από το καθένα
  5. Προσθέτουμε το μείγμα με το κακάο και χτυπάμε για ½ λεπτό μέχρι να έχουμε ομοιογενές μείγμα
  6. Με το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα, προσθέτουμε το μισό μείγμα με το αλεύρι, το γάλα κι έπειτα το υπόλοιπο μισό αλεύρι, με αυτή τη σειρά. Χτυπάμε ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν τα υλικά
  7. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα και ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 55 λεπτά με 1 ώρα
  8. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 1 ώρα
  9. Ετοιμάζουμε το frosting βανίλια. Χτυπάμε τη μαργαρίνη με το μίξερ μέχρι να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το γάλα και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα λείο και αφράτο μείγμα.
  10. Απλώνουμε το frosting σε όλη την επιφάνεια του κέικ και πασπαλίζουμε με τα κοπανισμένα καρύδια