ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΠΡΑΛΙΝΑ ΦΟΥΝΤΟΥΚΙΟΥ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
377 kcal / 1606 KJ
19%
ΛΙΠΑΡΑ
18,2 γρ.
26%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
10,4 γρ.
52%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
50,9 γρ.
20%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
25,4 γρ.
28%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
7,2 γρ.
14%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
2%
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
    Για το κέικ
    • 570 γρ.Φαρίν Απ
      570
    • 250 γρ.βούτυρο αγελαδινό
      250
    • 400 γρ.ζάχαρη καστανή
      400
    • 150 γρ.κακάο
      150
    • 5αυγά
    • 1πρέζα αλάτι
    • 2βανίλιες
    Για το γλάσο
    • 100 γρ.κουβερτούρα μαύρη
      100
    • 130 γρ.πραλίνα φουντουκιού
      130
    • 200 mlκρέμα γάλακτος
      200
    Για τη διακόσμηση
    • -Χρωματιστά σοκολατένια καραμελάκια

    ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    • 570 γρ.Φαρίν Απ
    • 250 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    • 400 γρ.ζάχαρη καστανή
    • 150 γρ.κακάο
    • 5αυγά
    • 1πρέζα αλάτι
    • 2βανίλιες
    • 100 γρ.κουβερτούρα μαύρη
    • 130 γρ.πραλίνα φουντουκιού
    • 200 mlκρέμα γάλακτος
    • -Χρωματιστά σοκολατένια καραμελάκια
    ΣΚΕΥΗ
    Μίξερ
    Ορθογώνια φόρμα κέικ
    Μπολ
    Κατσαρόλα
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και χτυπάμε καλά μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
    2. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Κλείνουμε το μίξερ και ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι και τις βανίλιες. Χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 3-4 λεπτά και σταματάμε το μίξερ.
    3. Προσθέτουμε το κακάο στον κάδο και ξαναχτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
    4. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια ορθογώνια φόρμα κέικ και ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα.
    5. Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά στην φόρμα και ξεφορμάρουμε. Αφήνουμε να κρυώσει τελείως.
    6. Όσο κρυώνει, φτιάχνουμε το γλάσο. Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ με την πραλίνα. Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και την ζεσταίνουμε πολύ καλά.
    7. Κατεβάζουμε λίγο πριν το σημείο βρασμού και περιχύνουμε την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα.
    8. Σερβίρουμε περιχύνοντας το κέικ με το γλάσο και διακοσμώντας με τα καραμελάκια.

    Food Styling: Madame Ginger

    Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    377 kcal / 1606 KJ
    19%
    ΛΙΠΑΡΑ
    18,2 γρ.
    26%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    10,4 γρ.
    52%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    50,9 γρ.
    20%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    25,4 γρ.
    28%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    7,2 γρ.
    14%
    ΑΛΑΤΙ
    0,1 γρ.
    2%