ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΕΙΚ ΜΕ ΚΑΡΥΔΑ ΚΑΙ LIME

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ ΟΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για το κέικ
  • 170 mlσπορέλαιο
    170
  • 3αυγά
  • 150 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
    150
  • 1ξύσμα λάιμ
  • 200 γρ.Φαρίν Απ
    200
  • 30 γρ.καρύδα τριμμένη
    30
  • 180 γρ.ζάχαρη
    180
  • 1βανίλια
Υλικά για το γλάσο
  • 150 γρ.ζάχαρη άχνη
    150
  • 20 γρ.καρύδα τριμμένη
    20
  • 2 κ.σ.χυμός λάιμ
    2
  • 1ξύσμα λάιμ

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 170 mlσπορέλαιο
  • 3αυγά
  • 150 γρ.γιαούρτι στραγγιστό
  • 1ξύσμα λάιμ
  • 200 γρ.Φαρίν Απ
  • 30 γρ.καρύδα τριμμένη
  • 180 γρ.ζάχαρη
  • 1βανίλια
  • 150 γρ.ζάχαρη άχνη
  • 20 γρ.καρύδα τριμμένη
  • 2 κ.σ.χυμός λάιμ
  • 1ξύσμα λάιμ
ΣΚΕΥΗ
μπολ
σύρμα χειρός
σπάτουλα ζαχαροπλαστικής
μακρόστενη φόρμα (10x25 εκ.)
σουρωτήρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι, τα αυγά, το γιαούρτι και το ξύσμα λάιμ
  2. Χτυπάμε με σύρμα χειρός τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν
  3. Προσθέτουμε το Φαρίν Απ, την τριμμένη καρύδα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής ώστε να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα
  4. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μακρόστενη φόρμα κέικ (10x25 εκ.) και ρίχνουμε μέσα το μείγμα
  5. Ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 50 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε
  6. Ετοιμάζουμε το γλάσο. Σε μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη μέσα από σίτα (σουρωτήρι). Προσθέτουμε την τριμμένη καρύδα και το χυμό λάιμ και ανακατεύουμε με σύρμα
  7. Περιχύνουμε το κέικ με το γλάσο και πασπαλίζουμε με το ξύσμα λάιμ

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης