ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΚΕΙΚ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, φόρμα για κέικ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Για το μείγμα κολοκύθας: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C αέρα . Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα και την αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το Φαριν απ μαζί με τη μαγειρική σόδα, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το αλάτι.
- Σε ένα δεύτερο μπολ, με το σύρμα χειρός ή με το μίξερ, χτυπάμε το ηλιέλαιο με τη ζάχαρη. Ρίχνουμε το εκχύλισμα βανίλιας και ένα – ένα τη φορά τα αυγά περιμένοντας να απορροφηθεί το προηγούμενο πριν ρίξουμε το επόμενο.
- Τέλος, προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μείγμα με τα στερεά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Για το μείγμα κολοκύθας – κακάο: Σε ένα ξεχωριστό μπολ μεταφέρουμε το 1/3 από το μείγμα κολοκύθας. Προσθέτουμε το κακάο και το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά μας.
- Για τη συναρμολόγηση: Στη φόρμα του κέικ που έχουμε ετοιμάσει βάζουμε 4-5 κ.σ. από το μείγμα κολοκύθας. Ακολουθούμε με 3-4 κ.σ. από το μείγμα κακάου δημιουργώντας έτσι στρώσεις.
- Ενδιάμεσα στη δημιουργία αυτών των εναλλασσόμενων στρώσεων, ανακινούμε ή κουνάμε απαλά τη φόρμα, για να βοηθήσουμε το μείγμα να σταθεροποιηθεί και να απλωθεί σε κάθε σημείο και σχισμή της φόρμας.
- Μόλις ψηθεί αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μέσα στη φόρμα για 15 λεπτά. Το βγάζουμε από τη φόρμα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε μια σχάρα.
- Ψήνουμε για 50-55 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή βυθίζοντάς τη στο κέντρο του κέικ.
- Για το γλάσο (προαιρετικά): Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το γάλα. Λιώνουμε στα μικροκύματα ή σε μπεν μαρί. Ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ και περιχύνουμε το κέικ μας.
- Η προσθήκη του επιπλέον γάλακτος μαζί με τη σκόνη κακάο θα εξασφαλίσει ότι το μείγμα κακάου θα έχει παρόμοια, χαλαρή υφή με το μείγμα κολοκύθας.
- Αν κατά το ψήσιμο δούμε ότι το κέικ παίρνει γρήγορα έντονο σκούρο χρώμα τότε σκεπάζουμε με ένα αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
Συνταγή: Βικτώρια Γιανναρά
