ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΚΕΙΚ ΚΑΡΟΤΟΥ ΜΕ 5 ΔΗΜΗΤΡΙΑΚΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
15
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
μακρόστενη φόρμα κέικ 30x10, μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C στον αέρα. Λαδώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα μας.
- Σε ένα δοχείο ανάμειξης χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα. Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και ανακατεύουμε καλά.
- Συνεχίζουμε με το γιαούρτι, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, τα μπαχαρικά, τη βανίλια και τη μαγειρική σόδα και ομογενοποιούμε το μείγμα.
- Τέλος, προσθέτουμε τις σταφίδες και με μία σπάτουλα ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα.
- Τοποθετούμε τη φόρμα στη μεσαία θέση του φούρνου και ψήνουμε για 55-60 λεπτά.
- Όταν το κέικ καρότου είναι έτοιμο αφαιρούμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως πριν το ξεφορμάρουμε.
- Για την κρέμα τυριού: Ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με το γλυκαντικό που θα επιλέξουμε και απλώνουμε ομοιόμορφα στο κέικ καρότου.
- Μπορείτε να κάνετε τη μισή ποσότητα αν θέλετε, αντίστοιχα σε μία μικρότερη φόρμα.
- Η θερμοκρασία από φούρνο σε φούρνο διαφέρει. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο το κέικ σας βυθίστε στο εσωτερικό του κέικ καρότου ένα μαχαίρι, αν βγει στεγνό τότε είναι έτοιμο, αν έχει υγρασία θα χρειαστεί να το αφήσετε λίγο ακόμα.
- Μην ανοίγετε το φούρνο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, και ιδίως τα πρώτα 20 λεπτά γιατί αυτό θα επηρεάσει τόσο το φούσκωμα του κέικ σας όσο και τη θερμοκρασία του φούρνου.
Συνταγή: Little hands
