ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 300 γρ.σιμιγδάλι χονδρό
    300
  • 300 γρ.ζάχαρη
    300
  • 150 γρ.καρύδια κομμένα
    150
  • 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
    1
  • 0,5 κ.γ.κανέλα σε σκόνη
    0,5
  • 0,5 κ.γ.γαρύφαλλο σε σκόνη
    0,5
  • 9αυγά
  • 2βανίλιες σε σκόνη
Για το σιρόπι
  • 300 γρ.ζάχαρη
    300
  • 600 mlνερό
    600
  • -Φλούδα από 1 λεμόνι
  • 1ξυλάκι κανέλας

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 300 γρ.σιμιγδάλι χονδρό
  • 300 γρ.ζάχαρη
  • 150 γρ.καρύδια κομμένα
  • 1 κ.γ.μπέικιν πάουντερ
  • 0,5 κ.γ.κανέλα σε σκόνη
  • 0,5 κ.γ.γαρύφαλλο σε σκόνη
  • 9αυγά
  • 2βανίλιες σε σκόνη
  • 300 γρ.ζάχαρη
  • 600 mlνερό
  • -Φλούδα από 1 λεμόνι
  • 1ξυλάκι κανέλας
ΣΚΕΥΗ
Μίξερ
Μπολ
Κατσαρόλα
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και προσθέτουμε το σιμιγδάλι, την κανέλα, το γαρύφαλλο, τα καρύδια, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.
  2. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να γίνει μια ελαφριά μαρέγκα. Την ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα σιμιγδαλιού με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
  3. Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψί διαμέτρου περίπου 28 εκ. και αδειάζουμε το μείγμα της καρυδόπιτας.
  4. Ψήνουμε στους 180°C για 50 λεπτά.
  5. Όταν κρυώσει καλά, φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 10 λεπτά.
  6. Χαράζουμε την καρυδόπιτα σε κομμάτια και ρίχνουμε το ζεστό σιρόπι. Αφήνουμε στην άκρη για 3-4 ώρες μέχρι να το απορροφήσει καλά.

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
240 kcal / 1007 KJ
12%
ΛΙΠΑΡΑ
6,8 γρ.
10%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
1,1 γρ.
6%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
70,5 γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
58,9 γρ.
65%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5,1 γρ.
10%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
1%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
240 kcal / 1007 KJ
12%
ΛΙΠΑΡΑ
6,8 γρ.
10%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
1,1 γρ.
6%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
70,5 γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
58,9 γρ.
65%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
5,1 γρ.
10%
ΑΛΑΤΙ
0,1 γρ.
1%