ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΚΑΛΑΜΠΟΚΟΨΩΜΟ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
02:05
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:50
ΜΕΡΙΔΕΣ
2 καρβέλια
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 450 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    450
  • 200 γρ.καλαμποκάλευρο & 2 κ.σ.
    200
  • 1 κ.γ.αλάτι
    1
  • 1 κ.γ.ζάχαρη
    1
  • 4 κ.σ.ελαιόλαδο
    4
  • 320 mlχλιαρό νερό
    320
  • 2ψητές πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι, στραγγισμένες και κομμένες σε λωρίδες
  • 1φακελάκι ξηρή μαγιά

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 450 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 200 γρ.καλαμποκάλευρο & 2 κ.σ.
  • 1 κ.γ.αλάτι
  • 1 κ.γ.ζάχαρη
  • 4 κ.σ.ελαιόλαδο
  • 320 mlχλιαρό νερό
  • 2ψητές πιπεριές Φλωρίνης από βαζάκι, στραγγισμένες και κομμένες σε λωρίδες
  • 1φακελάκι ξηρή μαγιά
ΣΚΕΥΗ
μπολ
ταψί φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε την ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και τη μισή ποσότητα νερού σε μεγάλο μπολ. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε για 5 λεπτά
  2. Ρίχνουμε στο μείγμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το καλαμποκάλευρο, κάνουμε μια λακκουβίτσα και ρίχνουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο στο κέντρο
  3. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε και ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό σταδιακά, μέχρι να έχουμε μια ζύμη εύπλαστη, που δεν κολλά στα χέρια
  4. Σκεπάζουμε με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα
  5. Όταν η ζύμη φουσκώσει, προσθέτουμε τις πιπεριές Φλωρίνης και ξαναζυμώνουμε να ενσωματωθούν στο ζυμάρι
  6. Προσθέτουμε 2 επιπλέον κ.σ. καλαμποκάλευρο και ζυμώνουμε μέχρι να μην μας κολλά στα χέρια η ζύμη. Πλάθουμε 2 στρογγυλά ή μακρόστενα καρβέλια
  7. Τα βάζουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα, τα χαράζουμε με μαχαίρι, σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν για 30 λεπτά
  8. Ψήνουμε τα καλαμποκόψωμα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190°C για 50 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά

Credits

Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photos: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production Manager: Άννα Χαλικιά