ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΙΤΑΛΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΣΚΕΥΗ
ταψί, μπολ, μίξερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα 250ml από το νερό και διαλύουμε το μείγμα προζυμιού, προσθέτουμε τα 125 γρ. από το αλεύρι ζυμωτό και ανακατεύουμε. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 30’.
- Κατόπιν στον κάδο της κουζινομηχανής βάζουμε όλα τα υλικά για το ψωμί και ζυμώνουμε σε μικρή ταχύτατα για 10’. Σκεπάζουμε ξανά το μπολ και το αφήνουμε σε ζεστό σημείο για 60’.
- Χωρίζουμε το ζυμάρι σε δύο ίδια κομμάτια και πλάθουμε σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο 2 φρατζόλες ή καρβελάκια. Παίρνουμε 2 φόρμες για ψωμί ή δύο ταψάκια και στρώνουμε μια καθαρή πετσέτα πασπαλίζουμε με αλεύρι και ακουμπάμε μέσα τα ψωμιά.
- Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε σε ζεστό σημείο για περίπου 30’ ή μέχρι να διπλασιαστούν. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στις αντιστάσεις στους 230°C.
- Αφού φουσκώσουν τα ψωμιά μεταφέρουμε προσεκτικά σε δίσκο ψησίματος και τα ψήνουμε για 40’ περίπου στους 220°C-230°C.
Συνταγή: Funky cook
