ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟ ΚΕΙΚ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Mέτριο
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, φόρμα κέικ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε και στεγνώνουμε το περγαμόντο και το κυδώνι. Τα κόβουμε και κυβάκια, μαζί με τα κεράσια και τα τοποθετούμε σε μπολ μαζί με το κονιάκ. Ψιλοκόβουμε και τα αμύγδαλα με τα καρύδια.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ᵒC στον αέρα.
- Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, το αλεύρι, το γάλα, τη σόδα, τα μπαχαρικά, το ανθόνερο, το ξύσμα και το χυμό του πορτοκαλιού.
- Κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε στο μείγμα, τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς με τις σταφίδες και ανακατεύουμε με μια κουτάλα. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε μία ώρα περίπου.
- Για το γλάσο, ανακατεύουμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη άχνη με το γάλα και την υγρή βανίλια μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Αφού έχει ψηθεί το κέικ και το έχουμε αφήσει να κρυώσει για 10 λεπτά, περιχύνουμε με το γλάσο.
