ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΧΟΡΤΟΠΙΤΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
ρηχό ταψί 35cm, μπολ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά του φύλλου μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μπαλάκια και τα σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα αφήνοντας στην άκρη για 20’ ή μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
- Ψιλοκόβουμε το ξερό κρεμμύδι, το ανακατεύουμε με τα κομμένα χόρτα, αλατοπιπερώνουμε και στραγγίζουμε πολύ καλά με τα χέρια μας ώστε να φύγει η περίσσεια υγρών.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Χωρίζουμε τα μπαλάκια ζύμης σε 3 για το κάτω φύλλο και 5 για το πάνω. Ανοίγουμε αρχικά το κάθε μπαλάκι σε πίτα διαμέτρου περίπου 20cm.
- Τοποθετούμε τη μια πίτα πάνω στην άλλη αλείφοντας ενδιάμεσα με ελάχιστο ελαιόλαδο και ανοίγουμε 2 ενιαία λεπτά μεγάλα φύλλα.
- Στρώνουμε το κάτω φύλλο σε στρογγυλό ταψί ελάχιστα λαδωμένο, διαμέτρου 35cm. Αδειάζουμε μέσα τη γέμιση με τα χόρτα. Σκεπάζουμε με το πάνω φύλλο δημιουργώντας πτυχώσεις. Σφραγίζουμε καλά τα πλαϊνά, ραντίζουμε με ελάχιστο νερό & ελαιόλαδο.
- . Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ᵒC για 1 ώρα στον αέρα.
Συνταγή: Μάνος Δημητρούλης
