ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΧΟΡΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
4
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 800 γρ.ανοιξιάτικα χόρτα (σπανάκι, μυρώνια, καυκαλήθρες, σέσκουλα, λάπαθα κλπ), ψιλοκομμένα
    800
  • 1ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 3φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • -αλάτι
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 130 γρ.Φαρίν Απ
    130
  • 1αυγό
  • 3 κ.σ.ελαιόλαδο
    3
  • 120 mlνερό
    120
  • -σπορέλαιο για το τηγάνισμα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 800 γρ.ανοιξιάτικα χόρτα (σπανάκι, μυρώνια, καυκαλήθρες, σέσκουλα, λάπαθα κλπ), ψιλοκομμένα
  • 1ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 3φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • -αλάτι
  • -φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 130 γρ.Φαρίν Απ
  • 1αυγό
  • 3 κ.σ.ελαιόλαδο
  • 120 mlνερό
  • -σπορέλαιο για το τηγάνισμα
ΣΚΕΥΗ
μπολ
σουρωτήρι
τηγάνι
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Βάζουμε σε μπολ τα χόρτα, το άνηθο, τα κρεμμυδάκια και το κρεμμύδι, προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε
  2. Τα μεταφέρουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε για 10 λεπτά, μέχρι να μειωθεί ο όγκος τους. Τα στύβουμε καλά
  3. Τα ξαναβάζουμε σε μπολ και προσθέτουμε το αυγό, το ελαιόλαδο και το Φαρίν Απ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το νερό και ανακατεύουμε πάλι
  4. Ζεσταίνουμε σπορέλαιο σε βαθύ τηγάνι κι όταν είναι αρκετά ζεστό ρίχνουμε το μείγμα σε κουταλιές. Τηγανίζουμε τους χορτοκεφτέδες για 2 λεπτά την κάθε πλευρά και τους αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία με όλο το μείγμα
  5. Σερβίρουμε τους χορτοκεφτέδες ζεστούς. Προαιρετικά, συνοδεύουμε με γιαούρτι

Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης