ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΓΛΥΚΟ ΨΩΜΙ ΝΤΙΝΚΕΛ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ & ΑΜΥΓΔΑΛΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
02:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 280 γρ.αλεύρι Ντίνκελ ολικής αλέσεως
    280
  • 1φακελάκι μαγιά ξερή
  • 180 mlγάλα καρύδας χλιαρό
    180
  • 55 γρ.μαργαρίνη
    55
  • 85 γρ.κουβερτούρα
    85
  • 0,5 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    0,5
  • 130 γρ.ζάχαρη
    130
  • 90 γρ.τσίπς μαύρης σοκολάτας
    90
  • 70 γρ.χοντροκομμένα αμύγδαλα
    70
  • 30 γρ.κακάο
    30
  • 5 γρ.αλάτι
    5
  • 60 γρ.φιλέ αμύγδαλο
    60
  • 20 γρ.ινδοκάρυδο
    20

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 280 γρ.αλεύρι Ντίνκελ ολικής αλέσεως
  • 1φακελάκι μαγιά ξερή
  • 180 mlγάλα καρύδας χλιαρό
  • 55 γρ.μαργαρίνη
  • 85 γρ.κουβερτούρα
  • 0,5 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
  • 130 γρ.ζάχαρη
  • 90 γρ.τσίπς μαύρης σοκολάτας
  • 70 γρ.χοντροκομμένα αμύγδαλα
  • 30 γρ.κακάο
  • 5 γρ.αλάτι
  • 60 γρ.φιλέ αμύγδαλο
  • 20 γρ.ινδοκάρυδο
ΣΚΕΥΗ
Μίξερ
Μπολ
μακρόστενη φόρμα 23 cm
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Στο μπολ του μίξερ ρίχνουμε την μαγιά στο χλιαρό γάλα. Προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού από την ζάχαρη και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 10-15 λεπτά μέχρι να κάνει φουσκάλες το μείγμα
  2. Παράλληλα, σε μικρή κατσαρόλα με λίγο νερό κάνουμε μπαιν μαρί, ζεσταίνουμε την μαργαρίνη και την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να ομογενοποιηθεί. Αποσύρουμε από την φωτιά
  3. Όταν η μαγιά κάνει φουσκάλες ρίχνουμε μέσα στον κάδο την υπόλοιπη ζάχαρη, την βανίλια και το αλάτι. Χτυπάμε για 5-6 στροφές
  4. Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και το κακάο, και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα για 2-3 λεπτά
  5. Προσθέτουμε το μείγμα μαργαρίνης-σοκολάτας, το υπόλοιπο αλεύρι, το ινδοκάρυδο και χτυπάμε με τον γάντζο για 5 λεπτά να ενσωματωθούν τα υλικά. Η ζύμη θα είναι υγρή και κολλώδης
  6. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να σταθεί για 2 ώρες
  7. Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα 23 cm
  8. Ανακατεύουμε στη ζύμη τα τσίπς σοκολάτας και τα αμύγδαλα. Διπλώνουμε την ζύμη για 30 δευτερόλεπτα με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, την μεταφέρουμε στην βουτυρωμένη φόρμα και προσέχουμε να ακουμπήσει στις γωνίες
  9. Μοιράζουμε από πάνω τα αμύγδαλα φιλέ
  10. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα
  11. Δέκα λεπτά πριν ψήσουμε το ψωμί σοκολάτας προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C
  12. Ψήνουμε για 35-40 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 10 λεπτά και μεταφέρουμε σε σχάρα μέχρι να κρυώσει τελείως

Σε αρκετές συνταγές, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα μέρος από την συνολική ποσότητα αλεύρου, με το αλεύρι Ντίνκελ, για να δώσετε ένα ευχάριστο άρωμα ‘’καρυδιού’’, αλλά και ωραία υφή.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
373 kcal / 1566 KJ
19%
ΛΙΠΑΡΑ
18,7γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
6,4γρ.
32%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
57,2 γρ.
22%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
35,3γρ.
39%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9,0γρ.
18%
ΑΛΑΤΙ
0,3 γρ.
5%

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
373 kcal / 1566 KJ
19%
ΛΙΠΑΡΑ
18,7γρ.
27%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
6,4γρ.
32%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
57,2 γρ.
22%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
35,3γρ.
39%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
9,0γρ.
18%
ΑΛΑΤΙ
0,3 γρ.
5%