ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ΓΛΥΚΙΑ ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:50
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
01:00
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΣΚΕΥΗ
μίξερ
ταρτιέρα (διαμέτρου 26-28 εκ.)
επεξεργαστής τροφίμων (μούλτι)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, το αλεύρι Ντίνκελ, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ στον κάδο του μίξερ και τα χτυπάμε με το φτερό για 2-3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθούν
- Προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 2 λεπτά
- Τυλίγουμε τη ζύμη με διάφανη μεμβράνη και τη βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά
- Απλώνουμε τη ζύμη στον πάτο και τα τοιχώματα βουτυρωμένης ταρτιέρας, με τα δαχτυλά μας
- Τρυπάμε τη βάση της ζύμης με πιρούνι
- Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Πολτοποιούμε την κολοκύθα σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι)
- Σε μπολ ανακατεύουμε με σύρμα τα αυγά, τον κρόκο, τα 2 είδη ζάχαρης, το αλάτι, τα μπαχαρικά και το ξύσμα λεμονιού
- Προσθέτουμε την πολτοποιημένη κολοκύθα και ανακατεύουμε
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά
- Ρίχνουμε το μείγμα της γέμισης μέσα στην ταρτιέρα. Ψήνουμε την κολοκυθόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 210°C για 15 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180°C και ψήνουμε για άλλα 40-45 λεπτά, μέχρι να ψηθεί εντελώς η γέμιση
- Αφήνουμε την τάρτα να κρυώσει για τουλάχιστον 2 ώρες πριν σερβίρουμε
Credits
Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger
Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
Production manager: Άννα Χαλικιά
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1016Kj / 243Kcal
12%
ΛΙΠΑΡΑ
20g
28%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
15g
75%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
21g
8%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
11,4g
13%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4g
8%
ΑΛΑΤΙ
0,23g
4%
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ
ΑΝΑ 100gr *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
1016Kj / 243Kcal
12%
ΛΙΠΑΡΑ
20g
28%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
15g
75%
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
21g
8%
ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
11,4g
13%
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
4g
8%
ΑΛΑΤΙ
0,23g
4%
