ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

GINGERBREAD CUPCAKES ΜΕ ΓΛΑΣΟ ΚΑΝΕΛΑΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:20
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
0:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τα muffins
  • 200 γρ.αλεύρι Φαρίν-απ
    200
  • 1 κ.γ.τζίντζερ
    1
  • 1 κ.γ.κανέλα
    1
  • 1/4 κ.γ.μοσχοκάρυδο
    1/4
  • 1/4 κ.γ.γαρίφαλλο σε σκόνη
    1/4
  • 110 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
    110
  • 110 γρ.καστανή ζάχαρη
    110
  • 100 γρ.μελάσα
    100
  • 1αυγό
  • 1/3 φλ.γάλα
    1/3
Για τα μπισκότα
  • 90 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
    90
  • 80 γρ.καστανή ζάχαρη
    80
  • 1αυγό
  • 110 γρ.μελάσα
    110
  • 1 κ.γ.κανέλα
    1
  • 1/2 κ.γ.γαρίφαλλο σε σκόνη
    1/2
  • 1/4 κ.γ.αλάτι
    1/4
  • 1 κ.γ.τζίντζερ
    1
  • 350 γρ.αλεύρι Φαρίν-απ
    350
Για το γλάσο κανέλας
  • 100 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
    100
  • 2 φλ.άχνη ζάχαρη
    2
  • 1 κ.γ.κανέλα
    1
  • -λίγες σταγόνες γάλα

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 200 γρ.αλεύρι Φαρίν-απ
  • 1 κ.γ.τζίντζερ
  • 1 κ.γ.κανέλα
  • 1/4 κ.γ.μοσχοκάρυδο
  • 1/4 κ.γ.γαρίφαλλο σε σκόνη
  • 110 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 110 γρ.καστανή ζάχαρη
  • 100 γρ.μελάσα
  • 1αυγό
  • 1/3 φλ.γάλα
  • 90 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 80 γρ.καστανή ζάχαρη
  • 1αυγό
  • 110 γρ.μελάσα
  • 1 κ.γ.κανέλα
  • 1/2 κ.γ.γαρίφαλλο σε σκόνη
  • 1/4 κ.γ.αλάτι
  • 1 κ.γ.τζίντζερ
  • 350 γρ.αλεύρι Φαρίν-απ
  • 100 γρ.βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 φλ.άχνη ζάχαρη
  • 1 κ.γ.κανέλα
  • -λίγες σταγόνες γάλα
ΣΚΕΥΗ
μίξερ, μπολ, χριστουγεννιάτικα κουπ πατ, θήκες για muffins
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Για τα μπισκότα: Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο και έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να αφρατέψει πολύ καλά. Προσθέτουμε στον κάδο του μίξερ το αυγό και στο έπειτα τη μελάσα. Χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε στο μείγμα τα μπαχαρικά μας και το αλάτι. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να ανακατευτεί καλά. Τυλίγουμε με κερομάντηλο και αφήνουμε στο ψυγείο μια ώρα.
  3. Ανοίγουμε με τη βοήθεια επιπλέον αλευριού τη ζύμη σε πάχος ίσο με ένα κέρμα. Κόβουμε τη ζύμη με τη βοήθεια κουπάτ στα αγαπημένα μας σχέδια.
  4. Μεταφέρουμε τα κομμάτια σε ταψιά στρωμένα με λαδόκολλες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσουν σε σχάρα.
  5. Για τα cupcakes: Σε ένα μπολ προσθέτουμε την φαριναπ και τα μπαχαρικά μας. Αφήνουμε στην άκρη.
  6. Με τη βοήθεια ενός μίξερ χτυπάμε το βούτυρο μαζί με την καστανή ζάχαρη και την μελάσα για περίπου 3-5 λεπτά. Προσθέτουμε το αυγό και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα και το μείγμα με την φαριναπ.
  7. Bάζουμε στις θήκες για μάφιν τη ζύμη μέχρι περίπου τα ¾ του ύψους και ψήνουμε στους 170°C αέρα για περίπου 18-20 λεπτά.
  8. Για το γλάσο κανέλας: Ανακατεύουμε στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα, την άχνη και το βούτυρο. Προσθέτουμε 1 κ.γ. κανέλα και χτυπάμε σε μεσαία προς δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά ακόμα, μέχρι να πάρουμε μια κρεμώδη υφή.
  9. Τέλος, ρίχνουμε και το γάλα και χτυπάμε για 1 λεπτό ακόμη.

Συνταγή: Tetis flakes