ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

GINGERBREAD CUPCAKES ΜΕ FROSTING ΚΑΝΕΛΑΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:20
ΜΕΡΙΔΕΣ
20
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
    Για τα cupcakes
    • 190 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      190
    • 350 γρ.βούτυρο αγελαδινό
      350
    • 4αυγά
    • 225 γρ.ζάχαρη
      225
    • 100 γρ.καστανή ζάχαρη
      100
    • 2 κ.σ.ginger σκόνη
      2
    • 2.5 κ.σ.κανέλα σκόνη
      2.5
    • 0.25 κ.γ.γαρύφαλλο σκόνη
      0.25
    • 0.25 κ.γ.μοσχοκάρυδο σκόνη
      0.25
    • 3 κ.σ.μελάσα ή πετιμέζι
      3
    • 2βανίλιες
    Για το frosting
    • 500 γρ.άχνη ζάχαρη
      500
    • 120 γρ.τυρί κρέμα
      120
    • 1 κ.σ.κανέλα σκόνη
      1
    • 1βανίλια
    • 1 κ.σ.κρέμα γάλακτος
      1

    ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    • 190 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    • 350 γρ.βούτυρο αγελαδινό
    • 4αυγά
    • 225 γρ.ζάχαρη
    • 100 γρ.καστανή ζάχαρη
    • 2 κ.σ.ginger σκόνη
    • 2.5 κ.σ.κανέλα σκόνη
    • 0.25 κ.γ.γαρύφαλλο σκόνη
    • 0.25 κ.γ.μοσχοκάρυδο σκόνη
    • 3 κ.σ.μελάσα ή πετιμέζι
    • 2βανίλιες
    • 500 γρ.άχνη ζάχαρη
    • 120 γρ.τυρί κρέμα
    • 1 κ.σ.κανέλα σκόνη
    • 1βανίλια
    • 1 κ.σ.κρέμα γάλακτος
    ΣΚΕΥΗ
    Μίξερ
    Ταψί με φόρμες για cupcakes
    Χάρτινες θήκες cupcakes
    ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.
    2. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, το ginger, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το μοσχοκάρυδο.
    3. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν.
    4. Προσθέτουμε τα αυγά, τη βανίλια και τη μελάσα ή το πετιμέζι και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.
    5. Κλείνουμε το μίξερ και προσθέτουμε στον κάδο το μείγμα του αλεύρου. Χτυπάμε στην χαμηλότερη ταχύτητα μέχρι να γίνει μια ενιαία ζύμη.
    6. Βάζουμε τις χάρτινες θήκες στις φόρμες των cupcakes και γεμίζουμε μέχρι τα ¾ με ζύμη.
    7. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσουν.
    8. Παράλληλα φτιάχνουμε το frosting, χτυπώντας την άχνη ζάχαρη με το τυρί κρέμα μέχρι να μαλακώσουν τελείως, στο μίξερ με το σύρμα.
    9. Προσθέτουμε την κανέλα, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν. Βάζουμε σε σακούλα ζαχαροπλαστικής και στολίζουμε τα cupcakes, αφού έχουν κρυώσει τελείως.

    Συνταγή & Food Styling: Madame Ginger

    Φωτογραφία: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    418 kcal / 1797 KJ
    21%
    ΛΙΠΑΡΑ
    19,8 γρ.
    28%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    12 γρ.
    60%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    71,7 γρ.
    28%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    61,2 γρ.
    68%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3,5 γρ.
    7%
    ΑΛΑΤΙ
    0,1 γρ.
    1%

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    418 kcal / 1797 KJ
    21%
    ΛΙΠΑΡΑ
    19,8 γρ.
    28%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    12 γρ.
    60%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    71,7 γρ.
    28%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    61,2 γρ.
    68%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    3,5 γρ.
    7%
    ΑΛΑΤΙ
    0,1 γρ.
    1%