ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΓΑΛΑΤΟΠΙΤΑ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:40
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:60
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
    Υλικά για την κρέμα
    • 200 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
      200
    • 1000 mlφρέσκο γάλα
      1000
    • 150 γρ.ζάχαρη
      150
    • 2αυγά
    • 1 κ.σ.βούτυρο πρόβειο
      1
    • 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
      1
    Υλικά για τα φύλλα
    • 6φύλλα κρούστας
    • 2 κ.γ.κανέλα σκόνη για το φύλλο
      2
    • 2 κ.γ.ζάχαρη
      2
    • 100 γρ.λιωμένο βούτυρο πρόβειο
      100
    Υλικά για το σερβίρισμα
    • -άχνη ζάχαρη
    • -κανέλα σκόνη

    ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

    • 200 γρ.σιμιγδάλι ψιλό
    • 1000 mlφρέσκο γάλα
    • 150 γρ.ζάχαρη
    • 2αυγά
    • 1 κ.σ.βούτυρο πρόβειο
    • 1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας
    • 6φύλλα κρούστας
    • 2 κ.γ.κανέλα σκόνη για το φύλλο
    • 2 κ.γ.ζάχαρη
    • 100 γρ.λιωμένο βούτυρο πρόβειο
    • -άχνη ζάχαρη
    • -κανέλα σκόνη
    ΣΚΕΥΗ
    Κατσαρόλα
    Μπολ
    Σύρμα
    Ταρτιέρα 28 εκ.
    ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
    ΕΚΤΕΛΕΣΗ
    1. Βάζουμε το γάλα σε μία κατσαρόλα και το αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει
    2. Προσθέτουμε το σιμιγδάλι και το αφήνουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα
    3. Παράλληλα χτυπάμε σε ένα μεγάλο μπολ τα αυγά με τη ζάχαρη και τη βανίλια
    4. Κατεβάζουμε το γάλα από τη φωτιά και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών σταδιακά, ανακατεύοντας ζωηρά με το σύρμα
    5. Ξαναβάζουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και το αφήνουμε μέχρι να πήξει καλά (περίπου 10 λεπτά) ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε την μία κουταλιά πρόβειο βούτυρο και αφήνουμε να κρυώσει τελείως
    6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στον αέρα στους 180°C. Για να ετοιμάσουμε τα φύλλα, ανακατεύουμε σε ένα μπολάκι την κανέλα και την ζάχαρη
    7. Βουτυρώνουμε τρία από τα φύλλα και τα απλώνουμε σε μία ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκατοστών. Πασπαλίζουμε με το 1/3 της κανελοζάχαρης
    8. Βουτυρώνουμε άλλο ένα φύλλο, το απλώνουμε στην ταρτιέρα και πασπαλίζουμε με κανελοζάχαρη. Επαναλαμβάνουμε με το τελευταίο φύλλο
    9. Αδειάζουμε την κρέμα στην ταρτιέρα και κλείνουμε τα φύλλα γύρω γύρω. Ψήνουμε για 50 λεπτά με 1 ώρα και αφήνουμε να κρυώσει καλά
    10. Σερβίρουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα

    Μην αφήσετε το γάλα να βράσει, γιατί θα δώσει μυρωδιά καμένου στην πίτα σας!

    Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε καλό βούτυρο!

     

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    188 kcal / 796 KJ
    9%
    ΛΙΠΑΡΑ
    6,3 γρ.
    9%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    3,6 γρ.
    18%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    41,8 γρ.
    16%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    31,3 γρ.
    35%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4,4 γρ.
    9%
    ΑΛΑΤΙ
    0,1 γρ.
    1%

    ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ

    ΑΝΑ 100gr   *%ΠΠΑ = Προσλαμβανόμενη Ποσότητα Αναφοράς ενός μέσου ενήλικα (8400kj /2000kcal).

    ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΗ ΑΞΙΑ
    188 kcal / 796 KJ
    9%
    ΛΙΠΑΡΑ
    6,3 γρ.
    9%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ
    3,6 γρ.
    18%
    ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ
    41,8 γρ.
    16%
    ΕΚ ΤΩΝ ΟΠΟΙΩΝ ΣΑΚΧΑΡΑ
    31,3 γρ.
    35%
    ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ
    4,4 γρ.
    9%
    ΑΛΑΤΙ
    0,1 γρ.
    1%