ΕΥΚΟΛΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΥΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
1 καρβελάκι
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 330 γρ.αλεύρι Ζην & έξτρα για το ζύμωμα
    330
  • 0,75 κ.γ.μαγειρική σόδα
    0,75
  • 0,50 κ.γ.αλάτι
    0,50
  • 3 κ.σ.ηλιόσπορους
    3
  • 230 mlκεφίρ
    230
  • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
    2

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 330 γρ.αλεύρι Ζην & έξτρα για το ζύμωμα
  • 0,75 κ.γ.μαγειρική σόδα
  • 0,50 κ.γ.αλάτι
  • 3 κ.σ.ηλιόσπορους
  • 230 mlκεφίρ
  • 2 κ.σ.ελαιόλαδο
ΣΚΕΥΗ
μπολ
ταψί φούρνου
σχάρα φούρνου
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι και 2 κ.σ. ηλιόσπορους
  2. Προσθέτουμε το κεφίρ και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε με τα χέρια μας. Η ζύμη θα είναι αρκετά μαλακή και θα κολλά στα χέρια
  3. Μεταφέρουμε το ζυμάρι σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για 3-4 λεπτά, προσθέτοντας αν χρειάζεται λίγο ακόμα αλεύρι
  4. Πλάθουμε ένα στρογγυλό καρβελάκι και το μεταφέρουμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα
  5. Πασπαλίζουμε με 1 κ.σ. ηλιόσπορους, πιέζοντας ελαφρά να κολλήσουν στην επιφάνεια.
  6. Χαράζουμε το καρβελάκι και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για περίπου 40 λεπτά
  7. Το αφήνουμε να κρυώσει πάνω σε σχάρα φούρνου
  8. Το σερβίρουμε ελαφρώς ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου

TIP: Οι ηλιόσποροι (μέσα στο ψωμί) παίρνουν εντυπωσιακή πράσινη απόχρωση: η χλωροφύλλη που κρύβουν μέσα τους αντιδρά με τη μαγειρική σόδα. Είναι πολύ θρεπτικοί και μπορείτε να τους βάζετε σε διάφορες συνταγές με ψωμιά και αλμυρά κέικ.

Το αλεύρι Ζην δεν χρειάζεται πολύ ζύμωμα και μεγάλη καταπόνηση. Μάλιστα είναι προτιμότερο να αποφεύγετε το μίξερ και να προτιμάτε να ζυμώνετε με τα χέρια σας μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.

 

Credits

Recipe | Food Styling: Madame Ginger

Photos & Video Direction: Αλέξανδρος Ιωαννίδης

Production Manager: Άννα Χαλικιά