ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΕΥΚΟΛΟ ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ ΨΩΜΙ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
2
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 250 γρ.αλεύρι Ζην
    250
  • 100 γρ.αλεύρι Βρώμης
    100
  • 150 γρ.αλεύρι Σίκαλης
    150
  • 250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
    250
  • 18 γρ.ηλιόσποροι αποφλιωμένοι
    18
  • 15 γρ.νιφάδες βρώμης
    15
  • 1φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 480 mlχλιαρό νερό
    480
  • 40 γρ.μέλι
    40
  • 10 γρ.λιναρόσπορος αλεσμένος
    10

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 250 γρ.αλεύρι Ζην
  • 100 γρ.αλεύρι Βρώμης
  • 150 γρ.αλεύρι Σίκαλης
  • 250 γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 18 γρ.ηλιόσποροι αποφλιωμένοι
  • 15 γρ.νιφάδες βρώμης
  • 1φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 480 mlχλιαρό νερό
  • 40 γρ.μέλι
  • 10 γρ.λιναρόσπορος αλεσμένος
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα άλευρα, την μαγιά, την βρώμη, τους ηλιόσπορους, τον λιναρόσπορο και τα ανακατεύουμε.
  2. Προσθέτουμε και το μέλι και το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε όλα τα υλικά, μέχρι να έχουμε μια ζύμη ελαστική, που δεν κολλάει στο τοιχώματα το μπολ. Αν κολλάει αρκετά προσθέτουμε λίγο από το αλεύρι Ζην.
  3. Σκεπάζουμε το μπολ με πετσέτα και αφήνουμε να φουσκώσει 2 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
  4. Μεταφέρουμε την ζύμη σε αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ελαστική ζύμη. Την χωρίζουμε σε 2 ίσα μέρη και σχηματίζουμε 2 φρατζολάκια.
  5. Τα τοποθετούμε σε μακρόστενη φόρμα κέικ, που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Σκεπάζουμε τις φόρμες με πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις.
  6. Χαράζουμε τα ψωμιά και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου, στην μεσαία θέση του φούρνου.