ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΕΥΚΟΛΑ CUPCAKES BANOFFEE ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:15
ΜΕΡΙΔΕΣ
12
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ:
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
  • 120 γρ.Φαρίνα χωρίς γλουτένη
    120
  • 90 γρ.βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
    90
  • 2μέτριες μπανάνες (περίπου 220-220 γρ. καθαρισμένες)
  • 80 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
    80
  • 2μέτρια αυγά
  • 1/2 κ.γ.baking powder
    1/2
  • 150 mlκαραμελωμένο ζαχαρούχο
    150
  • 1πρέζα αλάτι
  • -φέτες μπανάνας και τριμμένη κουβερτούρα για στολισμό

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 120 γρ.Φαρίνα χωρίς γλουτένη
  • 90 γρ.βούτυρο μαλακό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2μέτριες μπανάνες (περίπου 220-220 γρ. καθαρισμένες)
  • 80 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
  • 2μέτρια αυγά
  • 1/2 κ.γ.baking powder
  • 150 mlκαραμελωμένο ζαχαρούχο
  • 1πρέζα αλάτι
  • -φέτες μπανάνας και τριμμένη κουβερτούρα για στολισμό
ΣΚΕΥΗ
Μίξερ, Μπολ ανάμιξης, Σιλικονούχες θήκες για cupcakes (εναλλακτικά ταψί με θήκες και επιπλέον χάρτινες θήκες)
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ χτυπάμε πολύ καλά με μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη. Σε ένα δεύτερο μπολ χτυπάμε καλά με αυγοδράρτη τα αυγά μας.
  2. Προσθέτουμε το μείγμα των αυγών μας στο πρώτο μίγμα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι με το baking και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφριά μέχρι να γίνουν ένα.
  3. Καθαρίζουμε τις μπανάνες και τις πατάμε σε ένα πιάτο/μπολ με ένα πιρούνι. Τις προσθέτουμε στο μίγμα μας και τις ενσωματώνουμε με ένα ελαφρύ ανακάτεμα.
  4. Γεμίζουμε τις σιλικονούχες θήκες μας με το μίγμα, αφήνοντας ένα κενό πάνω (γέμισμα μέχρι τα 2/3 με 3/4 της θήκης).
  5. Ψήνουνε στις αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ᵒC για 15-18 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα (δοκιμή με οδοντογλυφίδα). Αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά και με ένα μαχαίρι κάνουμε σε κάθε ένα μια τρύπα στο κέντρο, στο πάνω τους μέρος.
  6. Ζεσταίνουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο μας για λίγα δευτερόλεπτα και το ανακατεύουμε. Γεμίζουμε το κενό σε κάθε cupcake με ένα κοφτό κουτάλι σούπας καραμελωμένο ζαχαρούχο.

Γαρνίρουμε με μια στρογγυλή φέτα μπανάνας από πάνω και τρίμματα κουβερτούρας και τα απολαμβάνουμε παρέα με έναν απογευματινό καφέ.

 

Credits

Νίκος Λιόγγαρης, Chef, Chef Consultant

Δάκης Δουβλετής, Gluten Free Blogger, adaywithoutgluten.com