ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ
ENGLISH MUFFINS
WWW.ALEVRI.COMΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:15
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:10
ΜΕΡΙΔΕΣ
10
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Eύκολο
ΣΚΕΥΗ
μπολ, ταψί, αντικολλητικό τηγάνι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη. Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.
- Μεταφέρουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια λεία, μαλακή και ελαστική ζύμη.
- Λαδώνουμε ελαφρώς ένα μπολ, τοποθετούμε μέσα τη ζύμη μας σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας μας με λίγο αλεύρι και λίγο σιμιγδάλι. Με τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη μας σε πάχος 1 -2 εκ.
- Με ένα κουπ πατ ή ποτήρι, διαμέτρου περίπου 10 εκ. κόβουμε τη ζύμη μας. Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί και πασπαλίζουμε με το μισό σιμιγδάλι.
- Τοποθετούμε το κάθε ένα ζυμαράκι που έχουμε κόψει σε ίση απόσταση μεταξύ τους στο ταψί, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο σιμιγδάλι, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.
- Προθερμαίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι να κάψει σε χαμηλή φωτιά και με μια σπάτουλα τοποθετούμε προσεκτικά κάθε ζυμαράκι.
- Ψήνουμε από 5 λεπτά τη κάθε πλευρά μέχρι πάρουν έντονο χρυσαφένιο χρώμα στις βάσεις τους το οποίο είναι και αυτό που τα χαρακτηρίζει.
- Τα σερβίρουμε είτε με βούτυρο και μαρμελάδα (γλυκιά εκδοχή) είτε με αυγά, αλλαντικά και τυριά (αλμυρή εκδοχή).
Τα muffins αν τα πιέσουμε με το δάχτυλο θα πρέπει να επανέρχονται στην αρχική τους θέση. Το πόσο θα φουσκώσουν τα muffins εξαρτάται από το μέγεθος του κουπ πατ και το πάχος που θα τα κόψουμε.
Μπορούν να διατηρηθούν στη κατάψυξη για έναν μήνα.
