ΑΛΜΥΡΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΕΛΑΦΡΥ ΠΕΙΝΙΡΛΙ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ ΚΑΙ ΠΕΣΤΟ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
00:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:40
ΜΕΡΙΔΕΣ
8
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Εύκολο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Υλικά για τη ζύμη
  • 700 γρ.αλεύρι για Pizza Μύλοι Αγίου Γεωργίου
    700
  • 400 γρ.χλιαρό νερό
    400
  • 15 γρ.ξηρή μαγιά
    15
  • 1 1/2 κ.γ.αλάτι
    1 1/2
  • 70 γρ.ελαιόλαδο
    70
  • 50 γρ.γάλα
    50
Υλικά για τη γέμιση
  • 1βάζο πέστο βασιλικού
  • 200 γρ.τυρί κρέμα
    200
  • 10ντοματίνια
  • -φύλλα βασιλικού
  • -αλάτι
  • -ρίγανη
  • -λίγο βόυτυρο (προεραιτικά)

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 700 γρ.αλεύρι για Pizza Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 400 γρ.χλιαρό νερό
  • 15 γρ.ξηρή μαγιά
  • 1 1/2 κ.γ.αλάτι
  • 70 γρ.ελαιόλαδο
  • 50 γρ.γάλα
  • 1βάζο πέστο βασιλικού
  • 200 γρ.τυρί κρέμα
  • 10ντοματίνια
  • -φύλλα βασιλικού
  • -αλάτι
  • -ρίγανη
  • -λίγο βόυτυρο (προεραιτικά)
ΣΚΕΥΗ
μπολ
ταψί
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μπολ βάζουμε λίγο από το νερό, την μαγιά και την ζάχαρη και ανακατεύουμε. Αφήνουμε 10 λεπτά να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
  2. Προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε.
  3. Προσθέτουμε και το λάδι με το γάλα και συνεχίζουμε το ζύμωμα, μέχρι να απορροφήθουν τα υγρά. Το ζυμάρι θα πρέπει να είναι μαλακό αλλά να μην κολλάει στα χέρια. Ενδεχομένως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμα.
  4. Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος μέχρι να φουσκώσει και να διπλασιαστεί η ζύμη, για περίπου 30 λεπτά.
  5. Έπειτα χωρίζουμε την ζύμη σε 6-8 τεμάχια ανάλογα με το μέγεθος που θέλουμε να έχουν τα πεϊνρλί μας.
  6. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ºC στις αντιστάσεις. Πλάθουμε σε σχήμα πεϊνιρλί, σηκώνοντας λίγο τις άκρες για να μην βγει απέξω η γέμιση κατά το ψήσιμο.
  7. Τοποθετούμε τα πεϊνιρλί σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα και σκεπάζουμε πάλι με την πετσέτα και αφήνουμε για άλλα 30-40 λεπτά.
  8. Τοποθετούμε την σάλτσα του πέστο και το τυρί κρέμα στην επιφάνεια των πεϊνιρλί. Κόβουμε τα ντοματίνια μας και τα τοποθετούμε σε όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και ρίγανη. Προαιρετικά αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο για να πάρουν ωραίο χρώμα.
  9. Ψήνουμε για περίπου 30-40 λεπτά.