ΓΛΥΚΕΣ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΕΣ

ΔΙΠΛΕΣ

WWW.ALEVRI.COM

ΜΑΓΕΙΡΕΨΤΕ ΜΕ Ο,ΤΙ ΕΧΕΤΕ ΣΤΟ ΝΤΟΥΛΑΠΙ ΣΑΣ!

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
0:30
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
00:30
ΜΕΡΙΔΕΣ
20
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριο
ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
ΜΕΤΑΤΡΟΠΕΑΣ ΥΛΙΚΩΝ
ΥΛΙΚΑ
ΥΠΟΛΟΓΙΣΤΕ
ΜΕΡΙΔΕΣ:
Για τις δίπλες:
  • 500 γρ.αλεύρι σκληρό Νο 1
    500
  • 5αυγά
  • -χυμό από ½ λεμόνι
  • 20 mlούζο
    20
  • 1 κ.σ.ζάχαρη κρυσταλλική
    1
  • 1/2 κ.γ.σόδα μαγειρική
    1/2
  • 1πρέζα αλάτι
  • 8 κ.σ.μέλι
    8
Για το σιρόπι:
  • 500 mlνερό
    500
  • 450 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
    450
Για τη διακόσμηση:
  • 200 γρ.μέλι
    200
  • 1/2 κ.γ.κανέλα
    1/2
  • -σπασμένα καρύδια

ΑΠΟΣΤΟΛΗ ΥΛΙΚΩΝ ΣΥΝΤΑΓΗΣ

  • 500 γρ.αλεύρι σκληρό Νο 1
  • 5αυγά
  • -χυμό από ½ λεμόνι
  • 20 mlούζο
  • 1 κ.σ.ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/2 κ.γ.σόδα μαγειρική
  • 1πρέζα αλάτι
  • 8 κ.σ.μέλι
  • 500 mlνερό
  • 450 γρ.ζάχαρη κρυσταλλική
  • 200 γρ.μέλι
  • 1/2 κ.γ.κανέλα
  • -σπασμένα καρύδια
ΣΚΕΥΗ
τηγάνι, κατσαρόλα, μπολ
ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να δένει. Όταν έχει δέσει καλά, το μεταφέρουμε επάνω στον πάγκο με λίγο αλεύρι και ξεκινάμε να ζυμώνουμε.
  2. Αφού έχουμε ένα ωραίο, μαλακό ζυμάρι σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
  3. Αλευρώνουμε τον πάγκο και ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη, σε αρκετά λεπτό φύλλο.
  4. Κόβουμε σε μακρόστενα παραλληλόγραμμα κομμάτια, περίπου 22×13εκατοστά. Τα φύλλα πρέπει να είναι σκεπασμένα με μια πετσέτα, καθώς δεν θέλουμε να ξεραθεί η ζύμη. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα πλατύ, μεγάλο τηγάνι.
  5. Ξεκινάμε ρίχνοντας μια-μια δίπλα στο λάδι. Την ώρα που αρχίζει να ψήνεται, με δύο πιρούνια διπλώνουμε σε ρολό κατά μήκος μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει.
  6. (Μπορούμε να κάνουμε και την απλή εκδοχή. Να διπλώσουμε μια φορά τα φύλλα, χωρίς να το τυλίξουμε με το πιρούνι.)
  7. Αφού τελειώσουμε και έχουν στραγγίξει οι δίπλες σε ένα απορροφητικό χαρτί, συνεχίζουμε με το σιρόπιασμα.
  8. Για το σιρόπι: Ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα σε μια κατσαρόλα και βράζουμε για 5-6 λεπτά. Το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστό και οι δίπλες κρύες.
  9. Βουτάμε τις δίπλες μέσα για 5-6 δευτερόλεπτα. Τις βγάζουμε και σουρώνουμε για λίγο. Τοποθετούμε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
  10. Όταν τελειώσουμε με όλες, πασπαλίζουμε με μπόλικο μέλι, καρύδια και κανέλα.

Συνταγή: Nikis food